【 今日のおやつ 】カズノリイケダのシーラカンスモナカ
以前仙台のお土産にいただいたシーラカンスモナカ。
カズノリイケダからメゾンシーラカンスとして新形態のブランドが登場したばかりのころにいただいて衝撃的な美味しさに感激して、シーラカンスモナカとの再会を待ち望んでいました♡
公式Instagramで日本橋三越のあんこ博覧会、銀座三越の銀座スイーツコレクションに出店されることを拝見して仕事終わりに銀座三越へ行ってきました♪
会場自体にに賑わいがあり、カズノリイケダのコーナーは特に並んでおいでのかたが多く感じました。
出会えたら良いなと願っていたシーラカンスチョコモナカは売り切れでしたが、クジラというお名前のケークオショコラもとっても美味しそうでした。
いま記録しながら後悔しているので購入したらよかったです…！
でも一番のお目当て、シーラカンスモナカを贈答用と合わせて希望の数購入することができたのでしあわせなことでした♡
シーラカンスモナカも売り切れていたところ、ちょうど入荷のタイミングだったそうです。
6つ入りの簡易箱も、シーラカンスのイラストが目を惹くシックなデザインが素敵です。
注釈にくすっと笑みが溢れます☺︎
早速ほうじ茶と合わせていただきました。
パリッとしたモナカと、あんこ、たっぷり詰まっている口溶けの良いバターが合わさってなんともいえない背徳感のある美味しさ。
イズニーバターとゲランドのお塩がこだわりのポイントということで、しっかりと塩気も感じられます。
おうちにあるとつい手が伸びてしまう美味しさなんです。
寒い季節にはオーブンなどで温めても美味しくいただけて、30秒温めると中のバターがとろんという食感に変わってそちらもとっても美味しいです。
《お皿》
・ロイヤルコペンハーゲン
📍銀座三越 新館7階 催事会場
1/21〜2/14 ✳︎最終日は午後6時終了
なかなか本店の仙台へお伺いする機会がありませんがクレープシュゼットやクロワッサンジェラートなどもあるカフェもあるそうで、いつかはと思いを馳せています。
シェフはパリで修行されているときにサダハルアオキさんと出会われてさらにご経験を重ねて、東日本大震災を機に帰国されて美味しいお菓子をと尽力されているそうです。
シーラカンスが生きた火石と呼ばれることから、古き良き時代のお菓子を時代を超えて残していきたいという思いを込めてシーラカンスモナカという名前にされたと目にしました。
ご実家が老舗の和菓子屋さんでご自身は洋菓子の道に進まれるというなか、ご実家の銘品を受け継がれているのも素晴らしいなと思います。
仙台を訪れた際にはぜひシーラカンスモナカを作られているシェフのご実家、元祖あんバターモナカを生み出された栄和泉さんにも伺いたいです。