【 カフェ 】スープストックトーキョーのフェルメールのスープ
スープストックトーキョーで毎年秋に販売される絵画から着想を経て作られたスープ。
毎年楽しみにしているのですが、今年はとても人気だったようであれよあれよという間に売り切れてしまっていたフェルメールの牛乳を注ぐ女のスープ。
悲しんでいたら『再販するみたい』と教わって、再販日にお店へ行ってきました♪
ランチでもディナーでもない時間帯に伺いましたがとても混雑していて人気が伺えます。
ゴッホの玉ねぎのスープと、フェルメールの牛乳を注ぐ女のスープ、無事に今年も出会えました♡
玉ねぎのスープは飴色玉ねぎが輝かしいオニオングラタンスープ。
レシピ本に掲載されていたのですが〝5時間煮込む〟とサラッと書いてあってそっと閉じたことがあります。笑
牛乳のスープはレーズンと胡桃のパンがとろんと溶け込んだチーズとマスタードの酸味が際立つスープストックでしかいただくことのできないお味。
どちらも手間暇かけて作られたあたたかい味わいで、塩気の効いた白胡麻ご飯とともに心もお腹も満たされました◎
今回はありませんでしたが、恐らく正規の販売期間中はランチョンマットのようなブルーのペーパーやオリジナルストーリーを掲載しているリーフレットの配布もあったのでは☺︎
毎年ご用意があって、とっても素敵なんです。
フェルメールの絵画が描かれた時代にはジャガイモが食用で流通していなかったからレシピにも使われていないなど、開発の背景も描かれていてこだわりを感じられます。
再販はもう一度、11月10日から展開店舗を限定して予定されているそうなので公式のお知らせを見てまたお伺いできたらいいなと思います♪
卓上にあるパンフレットで持ち帰り用の一覧があって、ギフトにも最適だよねとお話しながら美味しくいただきました♪
ちなみにわたしはブラウンシチュー、トマトと鶏肉のシチュー、無花果チャツネのキーマカレー、鳥のポタージュフレンチ仕立て、生姜とオクラのミネストローネが好きです♡
📍スープストックトーキョー ルミネ立川店
add.
open:
🚗直営有
同じく毎年のお楽しみ、イヤーカップのご案内も始まっていました。
2026年は渡辺郁子さんのイラスト。
お天気と季節をテーマにしたオリジナルのデザインでとっても素敵です。
フェルメールの牛乳スープの味わいを再現すべく自宅で作ったときに、2023年の脇田あすかさんデザインのイヤーカップに盛り付けました♪
🔗2025年はカラシソエルさんのデザイン
