【 今日のおやつ 】とらやのノワールの調べ（神無月）
今年は10月にパリ出店45周年を迎えられるアニバーサリーイヤーとして、周年を記念したお菓子が登場しています。
45周年記念、第三弾としてポムカルバドスとノワールの調べという2種類の羊羹が登場していて、前回はポムカルバドスというりんごの洋酒漬けの入った羊羹を楽しませていただきました。
🔗【 今日のおやつ 】とらやのポムカルバドス
そのときはもうひとつのノワールの調べは店頭に並んでいませんでしたが、お問い合わせをしたところ再販のご予定があるとのこと。
予約をお願いして、季節ものの栗蒸羊羹とともに受け取りました♪
・ノワールの調べ
中形サイズのカカオオレンジ羊羹。
小林マキさんデザインのお箱の可憐さからときめきが止まりません…！
カカオとオレンジが夜にきらめいているような素敵な印象です。
カカオが入ったものと、オレンジピールが入ったもの、それぞれを組み合わせた煉羊羹で2層の黒色・ノワール。
洋菓子の香りがアロマのようにも感じられる中で切り分けていると、これはコーヒーが合いそうだと思い猿田彦珈琲のデカフェブレンドを淹れていただきました♡
お写真だとわかりづらいのですが、下はカカオが練られていて、上にオレンジピールが刻まれたものが入っています。
香りはオランジェットそのものなのに、味わいはしっかりと和菓子らしさが生きていて面白いです。
カカオ部分はほんのりとほろ苦さもあり、オレンジピールは爽やかで小豆の存在感もしっかり感じられて、それぞれが調和して、とても華やかな羊羹です。
うっとりするくらい美しく、美味しくいただきました。
《お皿》
・NIKKO 18.5cmプレート
・HERMES モザイク マグカップ
📍とらや 東京ミッドタウン店
add.東京都港区赤坂4-9-22
open: 9:00-18:00
🚗 直営有
✳︎お菓子のお取り置きはお電話・店頭でご対応いただけます
一緒にいただいていると、ウイスキーとも合いそうということで次は夜に竹鶴と合わせてみました。
鼻から抜けるウイスキーの香りとカカオ羊羹の相性が抜群すぎて夜の夜会が始まりそうでした…♡
わたしはアルコールが不得手なのでウイスキーもほんの少しばかりでしたが、お酒がお好きなかただとワインに合わせても良さそうな芳醇さもあります。
和菓子の可能性を広げる素敵なお菓子と嬉しい出会いでした♪
そういえば35周年のときだったという覚えがありますが、そのときのアニバーサリーイヤーではエッフェル塔デザインの羊羹が発売されていました。
夕暮れに美しく照らされるエッフェル塔を閉じ込めたような羊羹で、美しくて感激したものです。
その当時はまだブログやSNSなどで発信もしていなかったので、今回はこのように記録できることを嬉しく思います☺︎