【 ランチ 】とうふ屋うかい
八王子にあるとうふ屋うかいさんへ伺いました♪
芝公園、東京タワーのすぐそばにもお店がありそちらも物販でお土産も購入できた覚えがあります。
今回はお豆腐など製品製造をされている場所も隣接している八王子大和田店でお昼ごはんをいただきました。
赤い壁や赤提灯、緋毛氈などアクセントに置かれている赤いお飾りが目を惹く日庭園は活気あふれる下町の賑やかな雰囲気をイメージされているそうで、お席まで歩く道もとても素敵です。
どちらの季節に伺っても楽しめる、四季折々の樹木や池をはじめお庭の景観がとても素敵で慈しんで大切に営まれていることが伝わってきました。
花手水も素敵でした。
【 春のお品書き 豆水とうふコース 】
・胡麻どうふ
・季節の彩り
・あげ田楽
・豆水とうふ
・季節のごはん（桜海老）
・甘味
はじめの胡麻どうふからとても美味しくて、口福な時間を過ごすことができました。
胡麻どうふにも濃く引いたおだしの餡がかかっていて、今までいただいたことのない仕上がりでした。
季節の彩りは、稚鮎と山菜の天ぷら/鯛のお寿司/大根の煮物/厚焼きたまごといった4品が豆皿によそわれていて春を感じられました。
大根の煮物には中に牛すじが隠れていたり、鯛のお寿司は酢飯にしっかりとお味が付いていたりと至福の前菜でした。
稚鮎と山菜の天ぷらが特に美味しかったです♡
あげ田楽は薄揚げを近くで焼いてくださったものを味噌でいただくもので、お揚げの食べ方を教わったような感覚になりました。
名物の豆水とうふは銅鍋でそれぞれのお席であたためていただくもので、おとうふの美味しさはもちろん鰹節と鯛のあら、昆布だしをあわせたお出汁が優しく心和らぎます。
お鍋を温め直すと湯葉ができて、塩吹き昆布とともに二度美味しくいただきました。
季節のご飯は桜海老と生姜のごはんで身のふっくらとした柔らかい桜海老が春を感じさせてくれました。
食後には白玉ぜんざいもあって大満足な内容でした♪
席のお世話をしてくださった仲居さんとお話するなかでお土産に購入できるものでおすすめを伺うとお揚げを挙げてくださり、土産処に立ち寄って帰りました。
📍とうふ屋うかい
add.東京都八王子市大和田町2-18-10
open:11:30-14:30 17:00-19:00
close:月曜日・年末年始
🚗有