【 今日のおやつ 】feuquiape
調布市にあるフキアージュさんへ伺ってきました♪
〝良質な材料を使ってシンプルに作る〟というモットーを掲げてお菓子作りをされている畠山シェフのお店です。
先日催事で出店されていた蕪木さんでお隣で相合にさせていただいた方もフキアージュさんの『夜明けのカヌレ』についてお話をされていて、話題のお店なのだと実感しました。
🔗蕪木の記事
伺った日は混雑していて撮影を控えましたが、ドライフラワーを存分に使って作り上げられた天井をはじめ店内の細部にまでこだわりを感じられる空間がとても素敵で、訪れるたびにうっとりとしてしまいます。
この日は4種類のお菓子を連れて帰りました。
ドゥーブルフロマージュ
口溶けの良いフロマージュブランのようなレアチーズケーキで一年を通してお作りのある定番のケーキ。
チーズの程よい酸味を目一杯味わえて、しゅわっと溶けていく食感が大好きです。
フレジエ
この時期お楽しみのフレジエ。
フキアージュさんのフレジエの主役はピスタチオと言っても過言ではないくらいナッツの風味を存分に味わえるケーキ。
ナポレオンパイ
ナイフを入れるとガリっと音がするほどしっかりと焼き込まれたパイ生地は軽やかなのに香ばしさも味わえて、ベリーのコンフィチュールもアクセントになっている苺の季節になるとお店へ伺いたくなる一品です。
人気で早いお時間帯で売り切れてしまうイメージがあるので、できるだけ早めに伺います。
夜明けのカヌレ
お店の代名詞とも言えるたびたびメディアにも取り上げられているカヌレ。
外はカリカリ中はむっちりのコントラストが大好きで、催事でお見かけしても並んで購入するほど。
カリカリ食感が好きなので、購入した当日にいただきます♪
この日は同じ調布にある猿田彦珈琲にも立ち寄って購入したお豆でカフェオレを淹れて楽しみました♡
とっても美味しくて幸せなおやつ時間になりました。
器はアラビアのパラティッシ、何にでも合わせやすくてお気に入りです。
📍feuquiage（フキアージュ）
add.東京都調布市小島町1-2-5 1F
open: 10:00-18:00
close:火曜日
🚗提携駐車場有（公式Instagramにてご案内有）