【 今日のおやつ 】とらや
とらやさんの和菓子でほっこりひとやすみ。
季節の生菓子をお迎えしたら、冬と春の節分を感じました。
一保堂さんのお抹茶を立てて一緒にいただきました。
・東雲（山芋仕立 白餡入）
・鶯餅（求肥製 御膳餡入）
・椿餅（御膳餡入）
・寒紅梅（羊羹製 白小倉餡入）
■東雲 ✳︎赤坂店限定
明けゆく東の空を表したお菓子。
色使いがとても美しくて、山芋仕立てのきんとんがねっとりとまろやかな食感でどこか落ち着くお味です。
■鶯餅
お菓子のご案内をいただいたときから春がやってきたと心躍らせていた鶯餅。
どうしてこんなに美味しいのでしょうと思わずには言われないこし餡をやわやわの求肥餅で包まれて、鶯を浮かべてしまうフォルムも愛らしいです。
■寒紅梅
他の3つにはない食感とお色味と、華やかさからもいかがですかと予約のときにおすすめしていただいた一品。
迷ったときはおすすめを伺うようにしています。
梅の花が咲く季節のお知らせとともに、お皿の上も華やぎました。
■椿餅
初めましての椿餅は歴史あるもので源氏物語にも登場するそうです。当時はお砂糖が貴重でしたでしょうにどのように作られていたのかなと調べたくなる背景と、シナモンが香るむっちりとした生地に趣を感じます。
店頭にご案内がある〝季節の生菓子〟を読むのが好きで、季節の生菓子のお知らせと黒文字は申し出るといただくことができます。
公式HPではブランドヒストリーをはじめ季節賞品のお知らせや、和菓子暦といって愛らしいイラストとともに行事にまつわるお菓子についてもご紹介があってそちらも楽しいです♪
【とらや公式HP 和菓子暦】
https://www.toraya-group.co.jp/wagashi/calendar
このたびは2018年に内藤廣氏設計のもと改装された赤坂店に伺いました。
入り口の立派な暖簾に誘われ、木のぬくもり溢れる建築美に触れながら和菓子の世界を楽しめるお店です。
外観は大きな傘を広げたときのような大屋根に曲線のガラスが特徴的で、赤坂の地にありながら緑も映えるので車でお出かけの際にも正面からも眺めたくなる美しい赤坂店。
1階から3階まで組み上げられた楢木の階段は虎斑と呼ばれる虎模様の木目もあるもので、名前を担がれているのではとも思わされるなんとも雅やかな空間です。
駐車場からの入り口では椿が迎えてくれました。
2階には立派なお雛様とお代理様も並んでいましたよ♡
菓寮を利用する際には公式サイトからの事前受付が便利で、定番の残月という生姜のお菓子も赤坂店限定で焼きたてをいただくことができたりお昼時には手延べうどんもいただけたりします。
また伺えるのを楽しみに、美味しいお菓子たちに喜びをいただく八つ刻となりました。
お菓子のお取り置きはお電話・店頭でご対応いただけます
📍とらや 赤坂店
add.東京都港区赤坂4-9-22
open: 9:00-18:00
🚗 有（9台）