おはようございます～
ろみちゃんへの手土産を買っていざ出発
ほたるまちは「水都・OSAKA α」プロジェクトの一環として開業された複合施設で、福島駅から南へ徒歩8分、堂島川沿いに立地しております。
川向かえに見えます右側ベージュ色の建物はリーガロイヤルホテル。
お店は小さな“都会の森”の中にございます
入って直ぐ右側にはオープンキッチンが。高山シェフを筆頭に、シェフさん達の爽快なウェルカム挨拶を受けてフロアーへ
店内は、木材をふんだんに使った温かい雰囲気。高さのある天井、左側は岩壁、右側には窓があり、鮮やかな新緑が目にも気持ちいい。繊細なシルエットが素敵な白木チェアーといい、北欧のアンティークモダンといった感じでしょうかぁﾟ+｡:.ﾟ♡
木材アイテムが優しい感じ♡グラスはスガハラ、カトラリーはcutipolでモダンシック。
menu
※別途サービス料5%
良質な素材を使用した高い技術力からなるお料理なので、素晴らしいコストパフォーマンスの高さだと思います
三種の豆
右から、そら豆・うすいえんどう豆・そら豆
真さば（淡路島）、焼き野菜
お口なおし：人参・オレンジ
お肉：仔羊・ズッキーニ
お皿を回さないと見えない部分まで美しい
デセール：ガナッシュ・パッションフルーツ
プティフールとハーブティー
優しい笑顔はお人柄そのもの。最後まで細やかで丁寧に、プロフェッシャルな接客をして下さったソムリエさん。
色合いや盛り付けの美しさを考慮した 流麗な料理構成。繊細な中にも、トゥールモンドを思い出させるかのような力強さもあり、前回訪れた時以上に、満足度の高い再訪となりました。
コーディネート
ビジュー付ワンピース：Blugirl
今朝の大阪市内22℃
今日の最高気温23℃
今日は、紫陽花の花が美しく映える 完璧な梅雨空の大阪です
皆さま ご機嫌いかがでしょうかぁﾟ+｡:.ﾟஐ
皆さま ご機嫌いかがでしょうかぁﾟ+｡:.ﾟஐさっそく “噂のあのお店” へ再び行って参りました
前回の初来店がとても良かったので、今回はろみちゃんにも是非一度♡ とお連れ致しましたよぉ。
ろみちゃんへの手土産を買っていざ出発
『ad hoc』
食べログLINK→adhoc
突如現れたフランス料理の新店アドック。
謎だらけのそのお店の正体は、なんと、人気を博したあのミシュランフレンチ「トゥールモンド」の高山シェフのお店です
去年の8月、安定をしたトゥールモンドが急に閉店となり、青天の霹靂に驚いておりましたら、
早くも翌月9/9に、店名も場所もコンセプトも一新し、福島のほたるまち、朝日放送お隣クロスウォークの一角に『ad hoc』をオープンされました。
ほたるまちは「水都・OSAKA α」プロジェクトの一環として開業された複合施設で、福島駅から南へ徒歩8分、堂島川沿いに立地しております。
川向かえに見えます右側ベージュ色の建物はリーガロイヤルホテル。
お店は小さな“都会の森”の中にございます
入って直ぐ右側にはオープンキッチンが。高山シェフを筆頭に、シェフさん達の爽快なウェルカム挨拶を受けてフロアーへ
店内は、木材をふんだんに使った温かい雰囲気。高さのある天井、左側は岩壁、右側には窓があり、鮮やかな新緑が目にも気持ちいい。繊細なシルエットが素敵な白木チェアーといい、北欧のアンティークモダンといった感じでしょうかぁﾟ+｡:.ﾟ♡
木材アイテムが優しい感じ♡グラスはスガハラ、カトラリーはcutipolでモダンシック。
高山シェフは、
カランドリエやラ・べ（リッツカールトン）での修行を経て、トゥールモンドを開店。そして、今回2014年9月9日「ad hoc」開店。
ad hocとは、複数の意味をもつラテン語の語句で、その一つに「特定の目的のための」の意があります。
以前のトゥールモンドでは、量もお味もしっかりとした力強い男のフレンチといったイメージでしたが、今回は芸術性の高い洗練された現代風フレンチです。
menu
良質な素材を使用した高い技術力からなるお料理なので、素晴らしいコストパフォーマンスの高さだと思います
さてさて
三種の豆楽しいヴィジュアル
アミューズからテンション
右から、そら豆・うすいえんどう豆・そら豆
真さば（淡路島）、焼き野菜お写真では分かりにくいのですが、お野菜の上には透明なスケルトン膜が張っており、まるで3Dのよう
姫島にある夢屋のパン。adhocのためのオリジナル。たっぷりのバターも◎
貝のナージュ：はまぐり・つぶ貝・いたや貝
姫島にある夢屋のパン。adhocのためのオリジナル。たっぷりのバターも◎
貝のナージュ：はまぐり・つぶ貝・いたや貝貝から出る塩味がきいたスープ。絶妙な調和を飲み乾す
お魚：キアラ（ハタの一種）・黄色野菜
お魚：キアラ（ハタの一種）・黄色野菜ソースとお野菜のお色を揃えて、絵画のパレットのような色彩。 お米に見えるものは、実は小さな小さなパスタ。皮目の芳ばしさ、均等な火入れのほくほくな身、トウモロコシのソース。好き♡
お口なおし：人参・オレンジお野菜とフルーツを同系色で合わせて
お肉：仔羊・ズッキーニあえて、野生っぽさを消し過ぎていないお仕上げ。Tボーンの骨周りのお肉がたまらない♡
脂の中でも羊の脂の美味しさは格別。有田焼かな？お皿とお料理のベストコンビネーション♡
お皿を回さないと見えない部分まで美しい
デセール：ガナッシュ・パッションフルーツ上からお写真を見ていくと、シンプルなこちら、逆に存在感を発揮。色鮮やかなストーリーの〆は静寂なモノトーン。ゆっくりと味わおうという気持ちになりますね。
カカオ70%のサッパリガナッシュ◎
プティフールとハーブティー
優しい笑顔はお人柄そのもの。最後まで細やかで丁寧に、プロフェッシャルな接客をして下さったソムリエさん。私達のお遊びにもお付き合い下さり、ありがとう存じますm(_ _)m
とても和やかな表情で、やんわりとした雰囲気の高山シェフ。女性のマネージャーさんとご一緒に、私達が見えなくなるまでお見送りをして下さいました
とても和やかな表情で、やんわりとした雰囲気の高山シェフ。女性のマネージャーさんとご一緒に、私達が見えなくなるまでお見送りをして下さいました
色合いや盛り付けの美しさを考慮した 流麗な料理構成。繊細な中にも、トゥールモンドを思い出させるかのような力強さもあり、前回訪れた時以上に、満足度の高い再訪となりました。
たくさんのファンを持つ高山シェフ。
誕生とともに、既に名店として存在しているのですが、何を継承し何を想像していくのか、今後がますます楽しみです。
ありがとうございます 
m(_ _)m
m(_ _)m前回はこちらのレパートリーでした
LINK→噂の新店『adhoc』&コーディネート
コーディネート着ているだけで幸せな気持ちにしてくれるこちらのピンクワンピース
帰宅後、小さな汚れを落とそうと、薄めたハイターでピンポイント除去をしましたら、なんと、色落ちをし過ぎて、この日を最後にお別れを致しました
悲しい色やねん （←分かる方限定）
悲しい色やねん （←分かる方限定）
お靴：GUCCI
お鞄：HERMES
梅雨寒の折、せめてお心ぽかぽか お風邪など召されませぬよう、どうかご自愛専一にお過ごし下さいませね
雨上がり、虹を見れるといいですねぇ
いつもありがとうございます
Love.
P.s Blogを更新されていない方（投稿数の少ない方含む）、Ameba限定が大半を占める方、気持ちのよい交流が出来ない方からのコメントは申し訳ありませんがお受けしておりません（ ; ; ）
そして、出来る限りコメントのお返事をさせていただいているのですが、時間に限りありで全て返せずにごめんなさぃ。コメントは全てとてもありがたく拝見しております(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)
いつもありがとうございます