おはようございます～
アキュイールは場所も名前も変え、福島で『ポワン』というお店をされております。そうです。あの予約の取れない２つ星フレンチ『ポワン』です。今日もろみちゃんと予約のお電話を掛けましたが、1ヶ月先までランチもディナーも満席で取れませんでした
『イタリアン』のお店ですよぉ～
天竜川活稚鮎のフリット
ワタのほろ苦さとふっくらとした身の甘さがお口の中で最高のコラボ♡揚げた後も泳いでおりますねぇ
なんだなんだぁ～(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)੭✧
甘ぁ～ぃタマネギのあめ♡その中には濃厚なクリーム♡ 好き～ﾟ.+:｡(*'▽`*)♪
三陸赤ウニ・香川ホワイトアスパラのクレーマ 黒アワビのコンソメジュレとクリームソースにウニが加わり無敵の美味しさ
器も素敵！
サフラン風味の焼きリゾット 愛知県大アサリと剣先イカのラグー
根室真ツブ貝と徳谷フルーツトマトのスパゲッティ
お口直しは福建烏龍茶
福本俊輔シェフの言葉
今回のろみちゃんからの手土産は、ハーブティー好きの私のためにこちらを♡
コーディネート
トップス：DOLCE&GABBANA
引き続き今日も、
お早過ぎます～
今朝の大阪市内17℃
明日のお天気は
最高気温25℃
昨日は、ろみちゃんと噂のあのお店へ行って参りましたよぉ～ﾟ+｡:.ﾟஐ
『ピ・グレコ』
P greco
食べログLINK→ピグレコ
グルメな方なら既にご存知の方も多くいらっしゃいますよねぇ～
場所は、大阪市北区西天満にあり、以前２つ星のアキュイールがあったところです。店内は少し変わりました。
投稿記事LINK→『ポワン』大阪で最も予約の取れないフレンチ
こちらの投稿はAmebaトピックスにも掲載されました。
お話を戻さねば...(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)੭✧
こちらのお店、突如現れたのです
2013年4月にopenをされたのですけれど、本当に知名度が低く、空き時間はお店検索が趣味という私も去年までは存じませんでした
しかもお家から徒歩だというのに...
しかもお家から徒歩だというのに...そして、驚くべきところはもう一点
無名にも関わらず、ランチコースは一本勝負の7720円（税込サ込）
フレンチでも日本料理でもなく
『イタリアン』のお店ですよぉ～強気ではないですかぁ～
このようなお店、
個人的に どストライクです
さっそく去年にお伺いをし、ものすごぉ～～く気に入ってしまいましたぁ！それからというもの、何度トライしても満席続きで、やっと今回はランチ予約が取れましたよぉ～
chef
福本 俊輔
Shunsuke Fukumoto
大阪府出身。京都調理師専門学校を卒業後、リストランテ・ヒロ本店に入社。5年間の下積みを経て渡伊。北イタリアのレストランを中心にロンバルディア州【ベルサリエーレ】、【ヴィアデルボルゴ】、トスカーナ州【ダ ブラカリ】にて、計7年間の経験を積む。帰国後、リストランテ・ヒロ大阪店料理長に就任。2013年4月大阪西天満に【ピ・グレコ】をオープンする。
カトラリー：Cutipol
食器：スガハラ
ランチコースが二種になっておりました
・11880円（税込サ込）
・今回のコース：7720円（税込サ込）
さてさて
天竜川活稚鮎のフリット生きている稚鮎を見せて下さいましたよぉ～
ピチピチ
ワタのほろ苦さとふっくらとした身の甘さがお口の中で最高のコラボ♡揚げた後も泳いでおりますねぇ
なんだなんだぁ～(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)੭✧流木をよぉ～く見てみると...あったぁ～！
タマネギのあめ・ミラノ風コロッケ“モンデギーニ”
甘ぁ～ぃタマネギのあめ♡その中には濃厚なクリーム♡ 好き～ﾟ.+:｡(*'▽`*)♪
三陸赤ウニ・香川ホワイトアスパラのクレーマ 黒アワビのコンソメジュレとクリームソースにウニが加わり無敵の美味しさ器も素敵！
サフラン風味の焼きリゾット 愛知県大アサリと剣先イカのラグーおこげの部分も交じったリゾットが イカと大アサリにアクセントを。大きな具を使用したのも正解。素晴らしい感性！プロの一品ですねぇ
根室真ツブ貝と徳谷フルーツトマトのスパゲッティ適度にモチっとしている太めの丸麺。お塩のみで食しても美味しいであろう麺に、スペシャルな具材が加わり...もはや言葉はいりませんね
お口直しは福建烏龍茶 口の中をイッキにリセット。器は、一昨日訪れた石川県の美しいやき物 九谷焼。テンション上がっちゃいましたけれどぉ
熊本桜肉（馬肉）フィレのビステッカ 花山椒とともに
北海道ブラータチーズと苺 バニラの香り
熊本桜肉（馬肉）フィレのビステッカ 花山椒とともにこれは脱帽m(_ _)m このような厚みのあるお肉ですが柔らかくて口の中ですぐに解れる。これ程までに赤身の馬肉を上手に仕上げられるお店はそうないはず。今季最後の花山椒も嬉しい♡う～ん(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
北海道ブラータチーズと苺 バニラの香りドルチェまでレベルが高いです。不思議なお味なのにもっと食べたくなるのぉ
自家製フレッシュミントのハーブティー
自家製フレッシュミントのハーブティー
考えて考え抜いた素材の組み合わせ、芸が細かい演出と供し方、手間隙かけたお料理をビジュアルと香りと味わい全てで堪能させてくれる素晴らしい『ピ・グレコ』さんでした。
ポンテベッキオ、クイントカントに続く大阪の新星ハイクラス イタリアンに
カンパァ～イ＼(^o^)／
＼(^o^)／ありがとうございましたﾟ+｡:.ﾟஐ
福本俊輔シェフの言葉未だ辿り着くことのない答えを、これからも探し続けたい、その想いを、終わりのない“円周率”に重ねて「Pgreco ピ・グレコ」（円周率）と名付けました。
人と人、人と空間、人と料理、全てが混ざり合って心地良く時が過ぎ、いっぱいの笑顔と温かな人の輪が何処まで何処までも続く、まるで“円周率”のように。
この夢が叶うよう、今出来る精一杯の事を一皿に込めて...
人と人、人と空間、人と料理、全てが混ざり合って心地良く時が過ぎ、いっぱいの笑顔と温かな人の輪が何処まで何処までも続く、まるで“円周率”のように。
この夢が叶うよう、今出来る精一杯の事を一皿に込めて...
今回のろみちゃんからの手土産は、ハーブティー好きの私のためにこちらを♡ちょうど今、フレッシュのレモングラスを育てているところなので（写真背景）、2wayで楽しみたいと思います♡ こちらのハーブティーはフェアトレードのもの
コーディネート
スカート：Blugirl
お靴：RODO×TALBOT RUNHOF
お鞄：HERMES
引き続き今日も、
皆さまも私も、頭に思い描いた事が１つでも多く実行に移せますように...
いつもありがとうございます
Love.
P.s 昨日の涙袋投稿の反響が大きかったですねぇ～
慣れないメイク投稿でしたので、自分自身では、このような投稿は誰も見たいとは思わないんじゃないかしらぁ...
慣れないメイク投稿でしたので、自分自身では、このような投稿は誰も見たいとは思わないんじゃないかしらぁ...なんて思いつつの投稿だったのです～
たくさんのコメントをありがとうございます♡ 少しづつお返事をさせて下さいませね
Blogを殆ど更新されていない方、Ameba限定が大半を占める方、気持ちのよい交流が出来ない方からのコメントは申し訳ありませんがお受けしておりません（ ; ; ）いつもありがとうございます