素敵な夜『Fujiya1935』CP最高ミシュラン三ツ星&お洋服

お目覚めいかがでしょうかぁ～

今朝の大阪市内18℃

今日の最高気温26℃

Specialな方が、遠くから3時間かけて大阪に来て下さいました

どうSpecialかと言うと、数年前の元彼さんが同じなのです。しかも元彼さんが「素敵な女性だよみぃと絶対に合うと思う」とご紹介して下さいました

さすが元彼さんです。私たちの好みを分かってらっしゃる（笑） 。おかげ様で仲良くさせていただいております

妖艶で女性らしい雰囲気なのに、経営者としても早くから頭角を表す男前な彼女。

そんな素敵な彼女との再会場所に選んだのは、ミシュラン大阪 三ツ星☆☆☆ 四年連続獲得のスペイン料理

『Fujiya1935』

食べログ4.14 LINK→『Fujiya1935』

場所は、大阪のビジネス街 堺筋本町にひっそりと佇んでおります※お写真拝借

扉を開けると世界が変わります。

水滴が、表面張力で丸い粒のままクルクル回って落ちる “水のオブジェ” がある一階のウェイティングルームで、まずは“白樺の樹液”から採ったお水をいただきます。

オーナーシェフ藤原哲也氏は、親子四代に渡る生粋の料理人一家に生まれ、料理専門学校にてフランス料理・製菓を学んだ後、渡伊。勉強のため訪れたスペインにて、先進的な現代スペイン料理に刺激を受け、「L'Esguard（レスグアルド）』にて修行。2003年に帰国し『Fujiya1935』を開店。1935年とは、四世代前の祖々父が米穀商を営む傍ら食堂を開店したのがFujiyaのスタートとのこと。先代の味は、こちらのすぐ近くでお父様が営む洋食屋フジヤで受け継がれております。

dinnerコース１種類 17490円（税込サ込）

コストパフォーマンスが素晴らし過ぎる

さてさて

まずはChampagneで乾杯  初めての銘柄

こちらの特徴といたしまして、最初に生のお野菜がそのまま出されます。今回は“うど” 

ホタルイカのビスコッチョは手でパクッ

スタートから唸る♡

独特の発想と最新の調理法から生まれた“気泡”を含ませたうすいえんどう豆のパン
タラの若葉とタラの芽 揚げています。分かりにくいでしょ？これが絶品！こちらも手で
活け〆のアブラメ グリーンアスパラガス トマト