こんにちはぁ～
ビブグルマンとは？
場所は三宮の喧騒にありながら犬矢来を配した町屋のようなファザードが目を引きます。カウンターのみ10席の小さな店内。元寿司屋の居抜きだったそう。
柏木のコンセプト
シェフ 柏木昇太氏
アミューズ：生ハムと水ナス・丸ナスと菜の花・トウモロコシのパンナコッタ・筍・〆鯖
前菜：毛ガニとカリフラワー
ホロホロ鳥とモリーユ茸
高知土佐香美フルーツトマトのリングイネ 上にはフレッシュモッツァレラ
千葉 金目鯛のポワレ 木の芽と松の実のソース。ミキュイより僅にしっかりな火入れ
仏産 ビュルゴー家のシャラン鴨胸肉のロースト バルサミコと黒オリーヴのソース
苺とマスカルポーネ
コーディネート
ワンピース：RED VALENTINO
貫禄あるわぁ～
風清らかな初夏の午後
いかがお過ごしでしょうかぁ
私は珍しい時間帯に
Blogを書き始めるところです
午後3時半の大阪市内24℃
『楽しみにしていた2日間』の2日目の夜は、ろみちゃんのアテンドで神戸ディナーでしたﾟ+｡ஐ
1日目LINK→再会ディナー♡リッツカールトン『ラベ』
選んでくれたお店は
イタリア料理『柏木』
食べログ→イタリア料理柏木
ミシュランの星は獲っておりませんが、ミシュラン本にビブグルマンというカテゴリーがありそちらの掲載店です
ビブグルマンとは？
場所は三宮の喧騒にありながら犬矢来を配した町屋のようなファザードが目を引きます。カウンターのみ10席の小さな店内。元寿司屋の居抜きだったそう。
柏木のコンセプト空間、素材、出汁、味わい...。全てが“日本のイタリアン”という考えからの創造。ボーダレスで新しい発想、日本人による日本人のためのイタリアンを日々創造し提供し続ける。
シェフ 柏木昇太氏まだ若干30歳という若きオーナーシェフは、日本料理でアルバイトを始め、イタリアンやスペインバル等を渡り歩き、26歳で三宮の人気のイタリアン「トラットリア バンブー」にシェフとして就任。2013年2月「イタリア料理 柏木」を28歳で独立開業。自ら“料理人”としてカウンターで腕を振るう。
さてさて
1コースのみ 8000円（税込）CP
他アラカルトもあり
アミューズ：生ハムと水ナス・丸ナスと菜の花・トウモロコシのパンナコッタ・筍・〆鯖
前菜：毛ガニとカリフラワー
ホロホロ鳥とモリーユ茸
高知土佐香美フルーツトマトのリングイネ 上にはフレッシュモッツァレラ
千葉 金目鯛のポワレ 木の芽と松の実のソース。ミキュイより僅にしっかりな火入れ
仏産 ビュルゴー家のシャラン鴨胸肉のロースト バルサミコと黒オリーヴのソース（豆知識：シャラン鴨とシャラン産鴨とは同じものではありません。ビュルゴー家で生産された鴨のみがシャラン鴨と名乗れます。ビュルゴー家のシャラン鴨は世界一の鴨と言われています）
苺とマスカルポーネ
お料理は、素材の良さを活かしたあっさりとした味付けなのに、しっかりと主張があり 食べ応えがありました。サービスも行き届いておりましたし、説明も丁寧にして下さいました。こちらの内容で8000円だなんて、お得感ありありです
時間を気にすることなく、信頼の置ける仲間と ゆったりのんび～りのお食事タイムは最高ですね+｡:.ﾟஐ♡
ありがとうございましたﾟ+｡:ஐm(_ _)m♡
コーディネート
お靴：JIMMY CHOO
お鞄：HERMES
多忙を極める中、飛行機に乗って会いに来て下さったお姉様へ
あたなの大きな愛情に包まれた至福の2日間でした。そして、関わって下さった全てのお友達に心から感謝致します
貫禄あるわぁ～
引き続き
皆さまも私も、新緑の若葉のように 爽やかで気持ちの良い午後となりますように...
いつもありがとうございます
Love.