新月までに食べて欲しいレシピ　スタッフドピーマン

今日の表参道はとっても蒸し暑い一日でしたね。
昨日までは肌寒かったのに‥。
温度の変化やお天気の変化が安定しない6月のテーマは
夏の前の小休止。
できるだけ安定できるエネルギーをとりいれましょう。

ということで今日は旬のお野菜ピーマンと
安定のエネルギーのもちキビを
あわせたレシピのご紹介です。

ピーマン嫌いの人も食べれてしまうほど
ピーマンが甘く食べる事が出来るレシピです。

詰め込む、弱火でじっくり焼くの調理方法は
新月までにとってもおすすめです。
ぜひ、作ってみてね。

スタッフドピーマン

＜材料＞　　２～3人前
ピーマン　　3個
人参　　　　1/4カップみじん切り
もちきび　　1/2カップ
お水　　　　1カップ

満月のお塩　または自然海塩　適宜
地粉　　　　適宜
菜種油　　　適宜

＜作り方＞
１　もちキビはキレイに洗っておきます。　きれいに洗うのが美味しさのポイント
２　お鍋に①のもちキビ、人参、お水を入れて弱火で炊きます。
３　１５分ぐらいで水分がなくなってきたら火を止めて5分蒸らします。
４　蒸らし終わったら、天地を返してお塩を加えて味をつけます。
　　お塩の量はキビの甘さと人参の甘さが引き立つ程度が理想です。
５　ピーマンを縦半分に切って種を取り除きます。
６　ピーマンの内側に茶こしを使って地粉をふりかけます。
７　６のピーマンに４を詰め込みます。
８　フライパンに菜種油をひいてピーマンの面ともちキビの面と両方を
　　弱火でじっくりと焼いて出来上がりです。
　　最初はピーマンの面から焼きましょう。弱火でじっくりが美味しさのポイントです。
　　

新月までは出来るだけカラダを引き締める調理方法がおすすめです。
夏のお野菜を使ってオーブン焼きなんかもいいですよ。

さ、今日も皆様にとってキラキラの一日になりますように。