こんにちは　カフェオープンを目指している　みかまるです。

ベランダで「レモンバーム」を収穫。
冬前に刈り込んで株分けしておくとこの時期、生き生きとした新芽がぐんぐん伸びます。




ミントとレモンを合わせたような爽快な香り。


レモンバームは高血圧、神経性の消化不良、頭痛、ストレスなどに良いとされ、更に脳の活性化や若返りといった嬉しい効果も秘めています。

このことから、ヨーロッパでは昔から「活力の歓び」、「長寿のハーブ」と呼ばれ親しまれてきたハーブなのだそうです。


ハーブティーでいただく事が多いのですが、
サラダにしてもいいですね。


濃厚な「オムハヤシ」にすっきり感をプラスしてみました。