#マイヤーレモン 収穫
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収穫には遅いくらいですね
3個しか実らず
大切にし過ぎたレモン
やっと収穫です
実った枝には結束バンドで目印
3月に剪定する時の参考に…
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マイヤーレモンはレモンとオレンジの掛け合わせ
少しオレンジかかった実はツルツルで可愛らしいです
@ichirin_chinesedinning で食べたキャロットラペが美味しかったのでじっくり観察
まろやな酸味をどう再現するのか
細かいみじん切りの玉ねぎ入り？（想像ですけど）
そこで
完熟マイヤーレモンの果汁を絞り
最小限のてんさい糖で甘味をつけ
新玉ねぎをフープロで細みじんにして
黒胡椒ガリガリ
ゲランドの塩で味付けしました
手作りドレッシングを作ったフープロを洗わず使ったので
そちらのお味も少し入ってます
良いお味にできましたよ
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10時ごろ施設から電話があり
母の調子が良くないと
ワタシはどうしても抜けられない仕事があり
妹が対応してくれ入院となりました
点滴で少し元気が出たようですが心配です
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