おはようございます(^^♪

昨日は

またまた

凄い快晴で

思わず！

主婦をしていました

(^^♪

 

お布団を干して

掃除をしたり、、、

 

 

まぁ

ますえちゃんにも

ソンナ時も

あるのですよ

(^_-)-☆

 

 

キッチンに立てば、、、

今年初の

“柚子大根”

 

 

前夜に

大根を拍子切りにして

 

軽く　塩をして置きました

沢山の水が

出ていましたよ

 

こういう漬物容器を

使うと

簡単です！

 

 

一方

柚子は

皮を剥いて

 

千切りにして置きました

 

家中が

柚子のかほりに

包まれて

しあわせを

感じる時ですよ

 

 

 

実の柚子の酢は

この様に絞って

種を除きます

 

 

この種は　化粧水

になります

けど、、、

今

迷っています。。。

($・・)/~~~

多分　作らないかも、、、

 

さて

酢・塩・砂糖

で

好みの浸け汁を

作り

柚子の酢も

入れました

 

 

アナタの好きな味に

して下さいね

好みで

鷹の爪

を

入れても

良いですよ！

!(^^)!

 

私は

今回は

入れませんでしたよ

 

其処へ

塩をして置いた

大根を　軽く絞り

 

 

 

投入です

 

 

 

小さな漬物容器に

入れましたら

冷蔵庫で

半日位

おやすみして貰いましょう！

 

 

 

 

夕飯時には

 

完成です！

此れだけで

幾らでも

頂けます！

(^^♪

 

 

若し

自分の考えている味に

なっていなかったら

此処で

ボールに取り出し

も１度

味を　付け直しましょうね

(^_-)-☆

 

 

経験を積み重ねますと

段々

調味料の分量は

身体で

憶えるモノです

 

大事な事は

最初から

濃い味に

しない事です

 

修正のきく

薄目の味が

お奨めです

どうやっても

食べれるモノしか

入っていませんので

 

次回以降に

期待を寄せて

作り続けると

今に名人

に

なれます！

(*^。^*)

 

 

 

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