おはようございます

(^^♪

 

蕪って

本当に！

 

 

何処も

全部　美味しい！！

 

 

 

 

まな板の上には

葉っぱの部分と

皮と　皮を外したモノが

載っていますが

 

 

茎の部分は

塩だけで　漬けました

 

 

それが　此方の漬物

 

 

 

 

では・・・

皮は　如何やって

頂くか！？

と

言えば・・・・

 

 

私が　最も気に入っているのは

此方の　真ん中

出汁昆布の刻んだモノと

皮をごま油で　炒めたモノ

味付けは

 

 

好みで　塩だけ

若しくは・・・　色が付きますが

少し　お醤油を入れても・・・

 

 

 

葉っぱの先は

八尾の蕪でしたので

葉先も　ジュースで

とても　美味しく頂きました

(^^♪

 

 

 

不思議な程

変なアクの味は

ございません！！

 

 

 

 

皮を除いた

実は

 

 

この様に

辛子酢味噌をディップの様にして

もう！

何処も

捨てる所は

全くナシ！！

 

 

凄く貴重な

食材なのです！

 

 

 

 

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