こんにちわ
昨日は、オンラインレッスン開催日でした♪
オンラインでのレッスンは、本当に緊張します
ちょっとやったことがあったのですが、器具もなく
パソコンを引っ張って来てのレッスン、右も左もわからず、
とにかくやってみよう！ってチャレンジしたのでした。
もう画面に向かって叫んでる印象でした（笑）
でも、その時もご近所さんも遠くに住んでる方も一緒に
同じ時間を過ごせて、すごい時代になったなあって思ったものでした
またやりたいなあって思いながらも、オンラインレッスンももうこんなご時世の中で
どんどん進化しているし・・・と、二の足を踏んでいたのでした
そんな中、お料理教室をオンラインでやってみよう！と、
チャンスをいただきました
たわいない話から生姜シロップの話になり、それやってほしい♪といっていただき、
開催することに
それが、昨日でした
生姜は山の農園さんの生姜は、本当においしいので、
ご紹介したくて、生姜もお送りするという形にしました！
ご近所さんにもお声かけしたら、一緒に注文して～と人気の
山の農園さんの生姜
オンラインショップでは、ジャムなども販売されていて本当においしいんですよ～
生姜パウダーなんて袋あけたとたん、むせちゃうくらいしっかり生姜！！！（笑）
どんな表現だ（笑）
唐揚げ作るときに、入れるとわざわざ生姜すりおろし入れなくていいというお手軽さ♪
お菓子作る人なら、生地に入れてみて
ジンジャークッキーやジンジャーケーキに早変わり
そんな山の農園さんの生姜を使ってみんなでシロップを作り、
ネット内でもその後の生姜を佃煮にする流れはたくさん紹介されているので、
我が家で作っている簡単佃煮や生姜糖をご紹介しました
私はきび砂糖で作りましたよ
出来上がったシロップを早速、お湯割りにしたり、炭酸で割ってジンジャエールにして
みんな飲んでくれて
『美味しいよ～』って
はぁ～～嬉しい～嬉しすぎるッ
その後、濾して残った生姜！スライスのまま使ってもらうもよし、
千切りにして作るもよし♪
生姜を洗ったり、切ったり、この作業も、あ～大変かしら。。。って
ちょっと心配してたんだけど、
『この生姜洗う作業、意外と好き～、なんかいいね～』
『生姜切る作業もさ～、瞑想っぽい～』
『この黙々と無になる感じいいね～
』
って言って下さってるの聞いて、
思い込みで、大変かなあとか気にしすぎてたなぁって・・・
生姜を切って、お鍋に並べて、お砂糖入れて煮始めたら、
おうちの中は生姜の香りがしてきて、
『いい香り～～』
ってみんな笑顔
そして、次は生姜糖をちらっとご紹介して
生姜糖にするには、ちょっとシロップから引き上げたばかり過ぎて
水分がまだたっぷり残ってる状態だったから、意外と時間かかっちゃうんだけど、
糖衣がつくよ～っていう部分は見せられたかぁ
そして、次なるは佃煮♪
これも簡単で、生姜はお好きな感じにきって、調味料を鍋に入れたら
火にかけて水分をとばすように煮ていくだけ
お鍋もね、シロップを作ったお鍋を洗わずそのままつかっってOK
洗い物は最小限に（笑）
もうね、煮ている最中に白ご飯が欲しくなる香りが～
あの甘辛い香りってほんとおうちのごはんって感じがして大好きなんですよね～
それぞれに出来上がった佃煮も試食してもらって・・・
『うまーい』
『これ、いいね～～』
あ～～よかった～
よかったよ～～
送ってくれた佃煮の画像♪
スライスもいいね～！！お弁当の脇にちょっと入れるのにもGOOD
私は千切りにしてみましたよ
ちょっと、テンパって切り方雑だけど（笑）
このシロップを作って出た生姜、フードプロセッサーで小さくして、
はちみつ漬けにしておくと日持ちがします！
でね、その刻んだ生姜を、あゆみちゃんのアーモンドチュイールに入れてみたら、
ジンジャーチュイールができて、これまた美味しかったの
あゆみちゃんのレッスン受けた方は、ぜひぜひお試しを～！！
また、受けたことない方、ぜひぜひ受けてみてくださーい
本当に簡単で、とってもシンプルな配合だから、いろんなアレンジができちゃう
万能クッキーです
あゆみちゃんのブログはこちら
もう、あゆみちゃんとたくさん、お料理話で盛り上がってみたい（笑））
もりえみさんはじめ、いつも応援してくれてる仲間たち
いろーんなことがあって、この日を迎えていたので
緊張しまくってました！
でも、いろんなこと聞いてくれたり、引き出してくれたり・・・
いつの間にか、活用法とかアレンジとか、ペラペラしゃべっちゃってて（笑）
『ほら～、だから好きなんだよ～』
『もう、ここまでできるんだから、やっちゃっていいんだよ～』
ってえみさん。
すると画面の向こうのみんなも、『うん、うん』ってにっこり笑顔で頷いてくれてました。
楽しいなぁ～って昨日は夢中になって、しゃべってた私！
お料理のこと、お菓子のことなど、話し出したら、失敗談からコツから、アレンジまで
もう止まらなくなっちゃいます（笑）
今回、もりえみさんや仲間たちが、いろんな改善点を教えてくれて、
もっといいレッスンへと進化させるべく、また頑張ろう♪って思ってます
あ～受けたかったな～って方のために3月23日水曜日13時～開催します
是非是非、ご参加お待ちしております
