３月１３日に購入苗を植え付けてスタートしたリーフレタスです。
前回（４月１４日）は、定植から１ヶ月経って収穫開始したところでした。
その後、かきとり収穫を続けていましたが、
今日３日ぶりに畑に行ってみると、
しゅるるるる
右端のサニーレタスのトウ立ちが始まったようで上に伸びていました。第二形態？
覗いてみると、一番奥のリーフレタス（グリーンウェーブ）にも蕾が。
毎年５月下旬になるとトウ立ちが始まります。今年も予定通り(;^_^A
トウ立ちした株はそのままにしておくと、
あっという間に葉がパサパサになって不味くなるので、
途中から折っておきました
蕾に栄養を持って行かれないように、こうして折っておくと少しは長持ちしますね。
トウ立ちしかかった株は折っておきました。もちろん食べます
残りも早めに食べようと思いまーす。
暑くなるとすぐトウ立ちするので、苗が売られなくなるけど、
まだ苗が売ってたら買ってまた植えようかな～と思ってます。
収穫したてのリーフレタスはスーパーで売ってるのより葉の張りが良くて
サラダにするととても美味しいです
（以前掲載しましたが再度）
私たちがサラダに掛けてるドレッシングは、
以前テレビで叙々苑のドレッシングを芸人さん（サイゲン大介）が再現してたレシピを利用してます。
このドレッシングを知ってから、私も夫もサラダがめっちゃ好きになりましたオススメ♪
ただ当時のレシピの塩は小さじ3/4だったけど、しょっぱかったので減らしてます。
使ってる塩によって加減したほうがいいかも。最近はすりゴマを大量に入れています。
アンチョビペーストは5ｇと書かれていましたが、量ってみたら小さじ１でした。
アンチョビペースト（チューブ式）は、コーヒー豆や輸入食品を売ってるカルディ（KALDI）で買ってます。
青い箱に入ってます。
小さじなどが汚れにくい順番に変えて書いておきます(笑)
- 砂糖 小さじ1/4（1ｇ）
- 塩 小さじ1/2
- うまみ調味料（味の素） 小さじ2/3（2ｇ）
- アンチョビペースト 小さじ1（5ｇ）
- おろしニンニク（チューブ） 小さじ1弱
- 濃口醤油 大さじ1と1/2
- ゴマ油 大さじ4と1/3
- サラダ油（オリーブオイル） 200cc
- 白ゴマ 大さじ2/3
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意外とニームスプレーは散布してるとすぐ無くなるので、
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私たちが使ってるサイズはN185（45mm）だと思います
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しっかり耕してから掛けるのがコツだよ。
長期的には腐葉土などを漉き込むのがいいね。
