前回（１１月２３日）に、
あたご柿の皮を剥いて紐に軸を引っ掛けて吊るし、
カビ防止に熱湯に１０秒浸けてから、実家の使ってない物干しに干しておきました。
これから一週間後と１０日後に柿の中身をつぶすようによく揉んでおきました。
そして干してから１５日経った１２月８日。
いい具合になりました。
中を見てみま～す（動画）
トロトロ～～
今回はこんな出来あがりを目指していたので、
これで干してた柿を全部取り込んで、１個ずつラップで包んで冷凍しました。
取り込んだ直後より、いったん冷凍して解凍したほうが味が落ち着くのか
翌日には、甘くてより一層めっちゃウマーーー！になってました
硬めの干し柿も美味しいけど、こんなトロトロの干し柿大好き。
まだ干し柿用の渋柿ってスーパーでも売ってるので、よかったら作ってみてね。
今日もポチッと応援してね！
私が買ったのはここ。
さらに値下がり中。
|
|
