訪問ありがとうございます
今日のお茶会はこんなでした～…と、書きたいところですが。
昨日の事を振り返って、昨日の事を、書いてもよいですか(^_^;)
物事には、ひとつひとつ順番がありまして
昨日焼いた、こちらのパン達を紹介してからでないと～という事で…
まず午前中に、いつものお茶プレッソの粉末緑茶を加えた、リッチめなバターロール生地×2倍量をコネコネ 捏ねてから2つに分けます。レモンヨーグルト酵母の元種使用です。
ちなみにバターは10%程。牛乳ではなく水で、スキムミルクがたっぷり入ります。
あの、生地の香りが、「抹茶ソフト」に激似です（笑）
夕方に成形。ひとつはかのこ豆を入れたロールパンに。
実はこれは、以前Facebookに画像を投稿した事がありまして。それを今日来るママさんが覚えていて、「あれが食べたい
」と、事前にLINEでリクエストを頂きました
1回しか焼いた事が無いけれど、また挑戦してみました～
クッキーに使った溶き卵の残りが丁度良く15g程残っていたので、塗り玉をしまして。
焼けました～
ひとつだけ、ペロン（笑）
裏はこんな感じです。イーストみたい…
冬場は、何度か保温しながら2時間位ホイロしてやっと大きくなる位で焼いていたのが、昨日は室温が高く、かなりホイロが進んでいた様です。
わ～、危なかった…きっとこれ以上置いたら、下潰れてましたね
中身を拝見 ふわふわ～
あのですね、めっちゃ美味しいです
めいっぱい発酵させたからか、イーストみたいに、ふわっふわでも、やっぱりちゃんと酵母のもっちり感
甘さも丁度良くバターも程よく感じます
もう少～し、豆が多くても
でも、余りがこれしか無かったもので（笑）
うん、上出来です これなら翌日でもふわふわなハズです
もうひとつは、かのこ豆がもう無いので、冷凍庫に丁度良い量が残っていたこしあんで、ぐるぐるねじねじあんパンに
先日イーストで作りましたが、酵母で作ってみたかったんです
こちらも塗り玉をして、
焼けました～ またまた色んな子がいますが…まぁまぁ上出来
夕食後に焼き上がり、娘が食べたい食べたい…を、待って～まだ触らないで～と怒鳴りながら…あぁ窓開けてるからお隣さんに丸聞こえだなぁ…
ごめんね。捏ねる所や成形する所、全部ワクワクと隣で見ているので、やっと焼き上がり一刻も早く食べたくてしょうがないんですよね
無事に撮影を済ませ、お味見
こちらもふわっふわ～同じ生地なのに、成形とフィリングで全く違うパンみたいです
真ん中に餡子じゃなく、このぐるぐるねじねじ、やっぱりいいですね
あんパン、こればかりになりそうです。
緑茶は、もう少し入れても…でも、子供も食べるなら、これ位がいいかな
ほんのりと、優しいお味です
焼き立てのパンの味をよく知る娘…焼き立ては、いくらでも食べたがります（笑）とっても嬉しいけど、今はちょっとだけね～(^_^;)
人に食べてもらう前提で焼くパンは、少し緊張感があるからか、工程が丁寧になり、結果美味しいパンが焼ける事が多いです。
いつも、常に持っていられたらいいのですけど。私はあれやこれやとレシピをいじりたくなってしまうクセがあり（笑）結果失敗したり
まぁ、それも楽しいんです。だって、全て人のレシピ通りに作っても、つまらないですもんね
家庭料理と同じで、私の、我が家の味にしていく楽しさですよね
そして、これら2種類の酵母パンと共に、今日は朝からイーストパンも仕込んでいます。
もうひとりのママさんの、リクエストのパンを……
本当は、3種類全部焼き立てを食べて欲しい所ですが、そうするとちょっと朝忙しいもので…
“自分のキャパを超えて無理をしない”の、しろまろです
楽しいお茶会になりますように
喜んでもらえますように
今日の様子は、また明日にアップしたいと思います
おまけ。
昨日は午前中に、娘と近所を軽くお散歩しました。図書館まで～と思ったら、何と臨時休館日とな
ま、いっか～また来ようと、引き続きお散歩お散歩～
行きの下り坂はびゅんびゅ～ん。
で、帰りの登り坂は、ひたすら押して。我が家の周りは、坂だらけなのでね。
「みどりのおっきいどんぐり～」
…青梅が、落ちていました。赤い梅干しになる前の、知らないもんね。
ちなみにこの記事は、昨夜書いておきましたよ～（笑）修正して更新するだけ。
それでは、また明日に～(*^_^*)
今日のお茶会はこんなでした～…と、書きたいところですが。
昨日の事を振り返って、昨日の事を、書いてもよいですか(^_^;)
物事には、ひとつひとつ順番がありまして
昨日焼いた、こちらのパン達を紹介してからでないと～という事で…
まず午前中に、いつものお茶プレッソの粉末緑茶を加えた、リッチめなバターロール生地×2倍量をコネコネ
捏ねてから2つに分けます。レモンヨーグルト酵母の元種使用です。ちなみにバターは10%程。牛乳ではなく水で、スキムミルクがたっぷり入ります。
あの、生地の香りが、「抹茶ソフト」に激似です（笑）
夕方に成形。ひとつはかのこ豆を入れたロールパンに。
実はこれは、以前Facebookに画像を投稿した事がありまして。それを今日来るママさんが覚えていて、「あれが食べたい
」と、事前にLINEでリクエストを頂きました 1回しか焼いた事が無いけれど、また挑戦してみました～
クッキーに使った溶き卵の残りが丁度良く15g程残っていたので、塗り玉をしまして。
焼けました～
ひとつだけ、ペロン（笑）
裏はこんな感じです。イーストみたい…
冬場は、何度か保温しながら2時間位ホイロしてやっと大きくなる位で焼いていたのが、昨日は室温が高く、かなりホイロが進んでいた様です。
わ～、危なかった…きっとこれ以上置いたら、下潰れてましたね
中身を拝見
ふわふわ～あのですね、めっちゃ美味しいです
めいっぱい発酵させたからか、イーストみたいに、ふわっふわでも、やっぱりちゃんと酵母のもっちり感
甘さも丁度良くバターも程よく感じます
もう少～し、豆が多くても
でも、余りがこれしか無かったもので（笑）うん、上出来です
これなら翌日でもふわふわなハズです
もうひとつは、かのこ豆がもう無いので、冷凍庫に丁度良い量が残っていたこしあんで、ぐるぐるねじねじあんパンに
先日イーストで作りましたが、酵母で作ってみたかったんです
こちらも塗り玉をして、
焼けました～
またまた色んな子がいますが…まぁまぁ上出来
夕食後に焼き上がり、娘が食べたい食べたい…を、待って～
まだ触らないで～と怒鳴りながら…あぁ窓開けてるからお隣さんに丸聞こえだなぁ…ごめんね。捏ねる所や成形する所、全部ワクワクと隣で見ているので、やっと焼き上がり一刻も早く食べたくてしょうがないんですよね
無事に撮影を済ませ、お味見
こちらもふわっふわ～同じ生地なのに、成形とフィリングで全く違うパンみたいです
真ん中に餡子じゃなく、このぐるぐるねじねじ、やっぱりいいですね
あんパン、こればかりになりそうです。
緑茶は、もう少し入れても…でも、子供も食べるなら、これ位がいいかな
ほんのりと、優しいお味です
焼き立てのパンの味をよく知る娘…焼き立ては、いくらでも食べたがります（笑）とっても嬉しいけど、今はちょっとだけね～(^_^;)
人に食べてもらう前提で焼くパンは、少し緊張感があるからか、工程が丁寧になり、結果美味しいパンが焼ける事が多いです。
いつも、常に持っていられたらいいのですけど。私はあれやこれやとレシピをいじりたくなってしまうクセがあり（笑）結果失敗したり
まぁ、それも楽しいんです。だって、全て人のレシピ通りに作っても、つまらないですもんね
家庭料理と同じで、私の、我が家の味にしていく楽しさですよね
そして、これら2種類の酵母パンと共に、今日は朝からイーストパンも仕込んでいます。
もうひとりのママさんの、リクエストのパンを……
本当は、3種類全部焼き立てを食べて欲しい所ですが、そうするとちょっと朝忙しいもので…
“自分のキャパを超えて無理をしない”の、しろまろです
楽しいお茶会になりますように
喜んでもらえますように
今日の様子は、また明日にアップしたいと思います
おまけ。
昨日は午前中に、娘と近所を軽くお散歩しました。図書館まで～と思ったら、何と臨時休館日とな
ま、いっか～また来よう
と、引き続きお散歩お散歩～
行きの下り坂はびゅんびゅ～ん。
で、帰りの登り坂は、ひたすら押して。我が家の周りは、坂だらけなのでね。
「みどりのおっきいどんぐり～
」…青梅が、落ちていました。赤い梅干しになる前の、知らないもんね。
ちなみにこの記事は、昨夜書いておきましたよ～（笑）修正して更新するだけ。
それでは、また明日に～(*^_^*)