カシスジャムで、甘酸っぱクッキー♪

訪問ありがとうございます

今日から、お昼を挟んでの普通保育です。やっと一息つけます～(^_^;)
月曜は、色んな家事やら買い物やら細々した事が沢山。
あっという間に時間が経ってしまいました…
お天気は、雨がザーザーで、とても寒いです。


昨夜はバタンキューだったので、今朝、朝一で酵母の生地をこねたのですが、室温が低く、しかも牛乳＋バター多めの生地なので、一次発酵はかなり時間がかかる模様。
先日焼いたチョコチップクッキーが大好評につき無くなってしまったので、またまたクッキーを作りました

美味しかったけど、同じじゃつまらない…
頂き物のカシスジャムが沢山あるので、ジャムクッキーにしてみようかなと思い立ち
ジャムサンドクッキーよりも、生地に混ぜ込んでしまおうと、
色んなレシピを参考にして、また適当に自分好みにアレンジして（笑）作ってみました

100均で購入した、おnewのクッキー型を使って↓

スマイルたくさん(*^^*)

焼き上がり
せっかくの色が薄くなってしまいました

う～ん、カリッ
薄くしすぎたかな… 型抜きって、生地を均一の暑さに伸ばすの、難しいですよね。私はいつもバラバラになって、焼き色がまばらになります
何かコツはあるのかな

味は…粉100gに対してバター20gなので、固めです。ビスケットタイプですね。
ジャムを50g入れたので、はっきりジャムの味がします。
甘酸っぱビスケットでした

またまた瓶にイン
美味しいかどうかは、減り具合で分かる事でしょう（笑）



余談ですが…
娘は毎晩、カピさんと一緒に寝ています。
先日急に、「あたし、ポポちゃんと一緒に寝る」と言い出して。

注:左がポポちゃん、右がカピさんです。
カピさんは置いていき、ポポちゃんだけを持って寝室に行き、ポポちゃんのお世話をしながら、一緒に寝ました。
急にお姉さんになって…年中さんになったからかな
もうカピさん卒業なのかな…微笑ましかったのにな…少し寂しいな…なんて(^_^;)

そして翌朝。この日は土曜日、ゆっくり寝ていたい朝に。
6時前に起きだし、カピを探し、「カピに会いたい～…」(^◇^;)
はい。一緒に下に降りて、カピとご対面～（笑） もう少し寝かせて～

翌日から、「あたし、やっぱりカピじゃないとダメなの～」と、カピさんに逆戻り。
安心感が違うようです(￣▽￣)
朝起きて、もふもふっ←分かりますとしないとダメみたいです（笑）
いいのよ～、ゆ～っくり大人になってと思った出来事でした。
娘＋カピさんのこのツーショットが、私の安心材料でもあるからねV(^_^)V




さて、朝一にこねて、いつもは3時位には一次発酵終了するのに、今日はもう少しな感じです
明日ゆっくりアップします～(*^_^*)