ベーコンのちびエピと、ごまチーズのプチパン。

訪問ありがとうございます

昨日、夕食時に、焼けましたよ～（≧∇≦）
ソフトなパンの後は、お決まりの、噛み締めるハードパン

fumiさんの本を参考にして、
いちごヨーグルトmix酵母で、ベーコンのちびエピとごまチーズのプチパン↓

どちらも、ちび、プチ、とミニサイズです


ベーコンエピは、作ったのが人生でまだ2回目です。しかも酵母では初めて

fumiさんの本によると、フランスパン粉、ノンオイルのいつものハードパン生地で作るレシピと、強力粉にバターをほんのちょっとだけ入れるレシピと、2種類ありました。

固すぎるエピより、少しソフトな方がいいかなと、中間をとりまして（笑）リスドォル（フランスパン粉）に、バターをちょっとだけ入れて作ってみる事に
全粒粉を少しだけ配合すると、粉の味に奥行きが出て好きなので、今回も。

ハーフベーコン、ブラックペッパーをくるくる。

成形終わり。

ホイロ終了後に、ハサミでチョッキンしたのですが、バタバタしていて撮り忘れました～

焼き上がり8本焼けました
奥の子達は、ハサミを入れるのが浅かったかな～ ベーコンが見えてません
ちっちゃくてかわいいです

１つずつちぎって～ ちっちゃくて、一口サイズです
ベーコンの脂が生地に浸みて、美味しいぃ～ 塩気がいい感じです～
ブラックペッパーもいい仕事してます。
チーズも入れようか迷ったのですが、要りませんね。くどくなるかも…

ちょっとのバターのおかげで、食べやすいような
これはヒットですビール、ワイン、チューハイ、何にでも合いますね～
今度は、もう少し大きめに焼いてみようかな



そしてこちらはごまチーズ。

ノンオイルのハードパン生地に黒ごまを加え、チーズを包みます。

小さく8分割。

ホイロ後、こちらは上を十字に、ハサミでチョッキン

焼き上がり
あれれチーズが噴火してしまいました…
深くハサミを入れすぎた
パン屋さんのサイコロチーズって、溶けないようになっているんですかね…
これは、スーパーで安売りの、「切れてるチーズ」でした。

溶けてる～(^_^;)
ま、これはこれで…
美味しいですけど、切り目から、水分が飛んでしまったような、もう少しみずみずしくても良いかな、という感じでした～。



ハードパンって、高温で焼くので、予熱に時間がかかります。
なので、せっかく高温までがんばって温たまったオーブンの熱が勿体なくて、ハードパン系を焼く時は、続けて2種類焼くのが理想です。
ただ単に、電気代が勿体ないだけですが（笑）
今回は、丁度うまく成形、焼成の時間をずらして、続けて焼けました
我が家のオーブン、今はもう無き、MITSUBISHI製。2007年度製…という事は、8年前
もう少し、がんばっておくれ～（^人^）



さて、今日はあいにくの空模様です。
何しよう