訪問ありがとうございます
今日は、雨が降ったり止んだりのお天気でした。
近場で色々と用足しをした他は、お家で過ごしました。
何だかパタパタと、やる事が沢山ありますね
そして、メールにラインによく鳴る携帯… ほぼ、役員絡みです(^_^;)
そんな中、パンも焼きましたよ
古い元種ちゃんを使い切ろうと、ベーグルを焼きました(*^^*)
発酵がイマイチでも、ベーグルならちゃんと焼けますからね
りんご酵母で、クランベリークリームチーズベーグル↓
冷凍庫にずっとあったハンパなクリームチーズと、賞味期限が迫っているドライクランベリー。
この組み合わせ、いいんじゃないかと、初めて作ってみました。
夜にこねてオーバーナイト。
そしたら、室温がいつもよりもかなり高かったらしく、朝起きたらすっごく大きくなってました
床暖切ってあったのに…
というか、発酵力、まだまだあるね
この位巻き込みますよ～。
成形は…
やっぱりフィリングを巻き込むと難しい…←言い訳
ホイロ後。繋ぎ目があやしい…
きゃあ～！(◎_◎;) そんな～
はい。焼き上がり（笑）
トップの写真は無事だったコ達だけでした～
(^_^;)
私、今まで沢山ベーグルを作ってきましたが、こんなに派手なものが焼けたのは初めてです…
(ノ_＜)
思い当たる要因は。
ドライクランベリーを少し柔らかくしてから入れたのですが、面倒臭がって水分をきちんと拭き取らなかった事。
そして、巻き込む時に少し空気が入ってしまった事。
…ですかね。やっぱり、丁寧にやらないとダメですね
このコなんてツヤツヤでいい感じ
なのに、
同じところから生まれたとは思えない…
このめくれ上がり感ったら
裏も面白いの。
目の視力検査にいかがですか（笑）
今回も、ふかふかもっちりタイプでした
クランベリーって、レーズンと全然違って、甘酸っぱいんですね。クリームチーズも甘みをつけていないので、酸味があるし…
甘酸っぱいベーグルでした
美味しい美味しい～
生地の酸味はどこへ フィリングの酸味が勝つからかな
急いでこの元種ちゃんを消費しないとって思ったのですが、まだまだ全然食べれました。
名残惜しいけど…さよなら…(>_<)
新しい、いちごヨーグルトmix酵母ちゃん、ムクムク中です(*^_^*)
今日は、雨が降ったり止んだりのお天気でした。
近場で色々と用足しをした他は、お家で過ごしました。
何だかパタパタと、やる事が沢山ありますね
そして、メールにラインによく鳴る携帯… ほぼ、役員絡みです(^_^;)
そんな中、パンも焼きましたよ
古い元種ちゃんを使い切ろうと、ベーグルを焼きました(*^^*)
発酵がイマイチでも、ベーグルならちゃんと焼けますからね
りんご酵母で、クランベリークリームチーズベーグル↓
冷凍庫にずっとあったハンパなクリームチーズと、賞味期限が迫っているドライクランベリー。
この組み合わせ、いいんじゃないかと、初めて作ってみました。
夜にこねてオーバーナイト。
そしたら、室温がいつもよりもかなり高かったらしく、朝起きたらすっごく大きくなってました
床暖切ってあったのに…
というか、発酵力、まだまだあるね
この位巻き込みますよ～。
成形は…
やっぱりフィリングを巻き込むと難しい…←言い訳
ホイロ後。繋ぎ目があやしい…
きゃあ～！(◎_◎;) そんな～
はい。焼き上がり（笑）
トップの写真は無事だったコ達だけでした～
(^_^;)
私、今まで沢山ベーグルを作ってきましたが、こんなに派手なものが焼けたのは初めてです…
(ノ_＜)
思い当たる要因は。
ドライクランベリーを少し柔らかくしてから入れたのですが、面倒臭がって水分をきちんと拭き取らなかった事。
そして、巻き込む時に少し空気が入ってしまった事。
…ですかね。やっぱり、丁寧にやらないとダメですね
このコなんてツヤツヤでいい感じ
なのに、
同じところから生まれたとは思えない…
このめくれ上がり感ったら
裏も面白いの。
目の視力検査にいかがですか
（笑）
今回も、ふかふかもっちりタイプでした
クランベリーって、レーズンと全然違って、甘酸っぱいんですね。クリームチーズも甘みをつけていないので、酸味があるし…
甘酸っぱいベーグルでした
美味しい美味しい～
生地の酸味はどこへ
フィリングの酸味が勝つからかな急いでこの元種ちゃんを消費しないとって思ったのですが、まだまだ全然食べれました。
名残惜しいけど…さよなら…(>_<)
新しい、いちごヨーグルトmix酵母ちゃん、ムクムク中です(*^_^*)