★★直系二郎に近い二郎系インスパイヤ店★★
同じ店の記事を二度書くのは初めてなのですが、
どうしても伝えたいことがあって、文章にしてみました
本日、伺ったのは、「ラーメン大」の堀切店さんです。
元はラーメン二郎の堀切店から始まったお店で、
今は独立して、ラーメン大の本店として営業されています
前回、執筆したブログです。
ラーメン探訪記(7)「ラーメン大 堀切店」(東京都・葛飾区)
https://ameblo.mom/man-cha/entry-12238480360.html
堀切菖蒲園駅付近で仕事を終えた時には、
帰り道につい寄ってしまいます
店舗の外観
今回は18:30過ぎに伺ったのですが、
学生さんのグループでしょうか？
店内は団体客で賑わっていました。
混んではいたのですが、席は空いていたので、
食券を購入して、すんなりと着席出来ました
今回、記事にしようと思ったきっかけですが、
それは「塩ラーメン最強なんじゃないか説」を、
検証したかったからです
ここのお店は、二郎系を掲げているにも関わらず、
煮干しラーメン、赤ラーメン、黒ラーメンなど、
バリエーションに富んだメニューがウリなのですが、
その中でも自分のお気に入りは、塩ラーメンなのです
今回は塩ラーメンの麺400g＋味玉＋チャーシューの食券を購入。
配膳直前に聞かれる無料トッピングでは、
野菜＆脂マシマシ、にんにく多めをコール。
そして出てきたのがこれになります
そびえたつ山脈のようなビジュアル
塩ラーメン(麺400g＋味玉＋チャーシュー) 野菜＆脂マシマシ にんにく多め 1,100円(税込)
至福のひと時が訪れます。
まずはもやしの山を、
ラーメンのスープと一緒に頂きます
スープともやしのコンビネーション
醤油と比べても淡い印象の塩スープ。
これが本当に優しくて、くど過ぎず、
それでいて二郎系のしょっぱ旨さも演出してくれるので、
最高だったりするのです
塩だれがもやしを包み込むような印象。
とにかく優しいのです
途中でチャーシューも味わいながら、
野菜の山をムシャムシャ食べます。
しっかりとした肉で食べ応えあり
そうやって野菜を食べ進めて、麺に到着。
ここからは第2Rの開始です
程よい弾力の中太縮れ麺が、
このスープともよく合うのです。
これぞ最強コンビネーション
この艶のある麺がスープと絡んで最強
途中でニンニクをスープに溶かしながら、
じっくりと味わいました。
最後は味玉と一緒にフィニッシュ
味玉も50円とお得感満載
至極のひと時を終えていつも思うのですが、
塩の方が醤油よりも軽いので食べやすい。
それは間違いないのと、
スープまで勢いで完飲出来る感覚で食べられるので、
この店の味は自分の身体に合っているのかもしれません
スープの最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさ
また伺うことになると思いますが、
末永くお付き合いしたいお店の一軒です。
ごちそうさまでした
店名：ラーメン大 堀切店
住所：東京都葛飾区堀切4-57-14 カネコビル1F
最寄駅：
京成本線 堀切菖蒲園駅(160m/2分)
駐車場：無し
(近隣にコインパーキングは有り)
営業時間：
11:00～25:30 (L.O.25:15)
定休日：無し
座席：10席(カウンターのみ)
電話番号：03-3602-7073
公式サイト：http://www.food-ff.com/
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132403/13023113/
ラーメンデータベース：https://ramendb.supleks.jp/s/2686.html
ホットペッパーグルメ：https://www.hotpepper.jp/strJ000777219/
Retty：https://retty.me/area/PRE13/ARE21/SUB2102/100000039461/menu/
味：
塩ラーメンが格別に美味しい。
チャーシューもお薦めなので、
トッピングに加えると楽しめます
量(ボリューム)：
麺増し400gと野菜マシマシの組み合わせで、
重量的にはかなり多くなるはずです。
(2キロ弱くらいにはなると思われます。)
コスト：
若干値上がりはしましたが、
ラーメン並が700円というのはお得感あり。
トッピング関係が総じて安めの設定なので、
好みに合わせて注文しても良いかと思われます。
(味玉：50円、チャーシュー：150円など。)
常習性：
一度ハマってしまうと、抜け出せなくなりそうです。
仕事の関係で、この店付近を訪れた場合、
無意識のうちに、足が向かってしまうと思います。
雰囲気：
シンプルな作りの店内。
接客は無愛想だが、それもまた二郎のこだわり。
店内にはいつもFMラジオが流れています。
個性：
赤ラーメン、黒ラーメン、塩ラーメン、油そば、
煮干しラーメン、つけ麺など、メニューの種類は豊富です。
スタンダード以外のメニューも、試してみる価値があるかも。
店内で飲用出来る、清涼飲料水自販機の設置もあり。
生産性：
やや混んではいましたが、
提供までの待ち時間は、10分ちょっとくらい。
二郎系の中では無難なレベル。
総合評価：85点 
探訪日：2019年02月21日(木)
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