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今日は「スイカの日」だそうですね。
今年初のスイカはもう食べた？
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というわけで、こないだスイカ記事をアップしたばかりですが
スイカ記事をもいっちょ。
前にアップしたものを再編集してお送りいたします。
ある年のある夏、夫が大玉スイカ（約10kg）をいただいてきました。
下の画像のとおり、とても立派な大玉スイカでした。
これだけ立派だと、皮の部分も相当な量になるよなあ…捨てるのも骨だしもったいないかも…
そういや皮も食べられるってどっかで聞いたような…。
そこでスイカの皮の有効利用法について検索すると、意外にたくさんありました。
浅漬けに塩麴漬け、ビール漬け、ぬか漬け、甘酢漬け、はちみつレモン漬けと漬け物だけでも多種多様。
他にもきんぴらや豚肉炒め、スープなどのレシピも。
どれもおいしそうでした。
ではでは、おいしい内にささっと切り分けするとしますか！
…と思いきや、解体作業だけで約1時間もかかってしまいました。
うちにあるタッパーを総動員しても足りなくて、ジップロックやお皿、お鍋にもフル出動してもらい
冷蔵庫の中は数日間スイカ帝国となりました。
果肉の部分は普通にデザートとしていただき、
白っぽい皮の部分はポン酢に漬けて鰹節と白炒りゴマで食べたり、
めんつゆベースで豚肉と炒めたり、
鶏肉団子・小口ねぎ・素麺とでお吸い物にしたりしていただきました。
レシピをご紹介くださった皆様、たくさんの簡単・時短・節約・ヘルシーレシピをありがとうございました！
お陰様で、スイカ三昧メニューをとてもおいしくいただけました✨
２日目と３日目もおいしくいただきました。
…が、４日目となるとさすがに……
家族全員が全身スイカになったかのような気持ちに(;´∀｀)
一応料理はほぼ日替わりで出したのですが、やっぱ飽きるもんは飽きちゃいますね。
これらのスイカ料理を何とかかんとか食べ切った後、
なんてことないキュウリ料理を作って食べたら
腹の底からキュウリの名前を叫んで飛び出したIt's my soulなおいしさでした。
スイカ料理よりもたくさん食べてきた、ごくありふれて慣れ親しんだ味なのに
同じウリ科とは思えないほどやたらめったら新鮮に感じられました。
話を戻しまして、スイカ生活5日目。
皮は食べ切ったものの、果肉がまだ残ってて傷み始めてきちゃいました。
なので、急遽ジャムに加工することに。
ド素人が適当に作った代物なので、賞味期限がわからないし早めに食べ切った方が良いと思い
ジャムを練り込んだパウンドケーキも急遽作りました。
スイカジャムを乗っけたり、
クリームチーズを乗っけたりして2日間かけていただきました。
そんなこんなで、スイカまるごと完食チャレンジやり遂げました。
いやはや、まさか丸一週間もかかっちゃうとは…(;´∀｀)
でも、
長くなってしまいましたが、お読みくださりありがとうございました✨
なお、あれ以来わが家ではスイカを食べたくなった時はカットスイカを買っております(;´∀｀)
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