うちの庭にも春がやってきました
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バイト先でさくらのシフォンを食べてみたら
めちゃくちゃ美味しくてね
「何を使ってるんだろ
」て思ったら
桜の塩漬けを混ぜ込んでるんだって。
そう言えば、昔、母が
庭の八重桜で、さくらの塩漬けを作って
瓶詰めにして冷蔵庫に保管してたなぁ。
って思い出した。
っことはだよ
うちの庭の八重桜で桜の塩漬け作れるやん
そしたらまた来年
さくらのシフォンケーキ食べれるやん
ってことで、早速八重桜を収穫
娘っ子達も動員して
ネットで調べたレシピ通りに
5〜7分咲きの桜を収穫。
でも途中で、桜の塩漬けって
つぼみに近い物が多くない
ってなりまして、つぼみに近い物も収穫。
こんな感じで水洗いして
水気を切ったら、キッチンペーパーで
水を拭き取って、塩漬けに。
重石を乗せて1週間。
ってレシピで作ってたんだけど
桜の塩漬けの卸をやってる方に聞きました
ってレシピを見つけたので
また更に、重石を乗せたまま1週間おくことに。
さてさて、来年
美味しいさくらのシフォンケーキが
食べられるといいなぁ
それにしても、昔は
「なんで、お母さんは、
こんなことしてるんだろ」
って疑問に思ってたことを
年を重ねるごとに、確実に自分もやってる。
調味料にこだわるのも
食材にこだわるのも
水にこだわるのも
梅干し作るのも
桜の塩漬け作るのも
ぜーんぶ、母もやってたことなんだよね。
最近になって、ふとした瞬間に
自分の声が母の声に聞こえたり
自分の言動が母のそれと同じだったり
もうね、笑ってしまうくらいそっくり
それを思うと
私の中には、私の父も母も
ずっと存在してるんだろうなぁ。
って思う。
そして、私の中に存在している
父と母は、私を通して
娘達の中に存在し続けていくのかもな。
父がいなくて
母も寝たきりになって
何の遠慮もなく甘えられる人に
甘えられなくって
無性に寂しくなったり
慰めて貰いたかったりすることもあるけど
父が言いそうな答えも
母が言いそうな答えも
私の中から、返ってくる。
「お父さんだったら、そう言うよねー」
「お母さん、確かに言いそう」
って答えがね、私の中にあるの。
それを聞きながら
「て言ってもさー
」
って反論も出来るし
その考えを受け入れないことも出来る。
私の中に、2人ともいるし
時にはうるさいな。と思うこともあるけど
受け入れたくない部分は受け入れず
似たくない部分は、ちゃんと避けて
似てないとこを見ると
親のいい部分にも悪い部分にも
似る似ないは、私の選択なのかもしれんなぁ。
しますので、楽しみにしていて下さい
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