「シュープリーズ」はフランス語でびっくり♪
ご贈答ぱんとは～～？
こんにちは。
ニットカフェ千編工房のままごと師です。
富士山がみえました。
本日は２８日
地元は
だるま市（大盛況）っぽい＾＾
千編工房の「だるま」はコチラ➡
で、昨日からの続きです。
シュープリーズとか言ってます。
まさにシュープリーズです。
最近はこのように呼ぶのね。
このように大型のパンを焼いて
（直径２２ｃｍデコ型）
中をくりぬき、
サンドイッチにして詰め直す♪
ポイントは
１）パン生地がくりぬきに耐える、
しっかりとした焼き上がりであること。
２）くりぬく技術がしっかりしていること。
３）パン生地がサンドイッチ向きの配合であること。
丸だと、
ご贈答ぱんポイント高いです🎵
なぜか、
食パン３斤（２斤）使用だと、
買ってもできますが、
丸は自分で焼くっきゃないからです💡
作り方は
習っているパン教室の先生に聞いてみてくださいね♪
（って汗）
ライ麦（いり）パンです。
厚さも４等分してあります
これ以上こまぎれにすると、
収集つかなくなるかもです。
具をはさんでから、
さらに半分（４５度）にするのがやりやすいかもです。
で、
食べ終わった後はどうするか？
底と側面を切り離し、
トマトソース（ピザソースでも）を塗って
チーズ（モッツァレラおすすめ）をのせて、
２５０度で数分焼く♪
美味しい♪
ということで、
２度楽しめるシュープリーズサンドは
ご贈答ぱんにぴったりです。
＆
千編工房のタグ（パン右上）
本名がはいっているので黒ラインいりでつ＾＾
ご贈答ぱんは
千編工房のオリジナル配合のぱんです。
塩が多いとか
砂糖が少ないとかではありません。
全く新しいアプローチの
パン作りです。
油脂を全く使わずに、
普通のフカフカのぱんが
焼ける配合になっています。
＝ＨＢに対応しています。
全材料を一気にいれても
美味しいパンになるからです♪
このシュープリーズも
油脂不使用で、
この状態に焼きあがります。
すでにブログでご紹介のパンは
全て
ご贈答ぱん配合
になっています。
なかなか面白い生地なんです♪
ニットカフェ千編工房
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