焼き大根と厚揚げの旨煮
＜材料＞ 2人分
大根・・・200g
厚揚げ・・・1枚
豚ばら肉・・・50g
A砂糖・・・小さじ1
A水・・・50cc
醤油、みりん・・・各大さじ1
ごま油・・・小さじ1
＜作り方＞ 15分
①大根の皮をむき、1cmの厚さで輪切りにし半月切りする。（直径が大きければイチョウ切りにする）厚揚げと豚ばら肉を一口大に切る。
②フライパンにごま油を熱し、大根を表面がこんがりするくらい焼く。厚揚げを加え、豚肉を入れて塩を振ってざっくり炒める。Aを加えて強火のまま水分を飛ばす。
③水分がなくなったら、醤油とみりんを加えて強火のまま水分を飛ばす。
☆大根はしんなりやわらかくし過ぎず、少し歯ごたえを残して仕上げます。