ホタルイカのガーリック醤油炒め 2人分
＜材料＞
ホタルイカ（ボイル）・・・100g
葱・・・1本
にんにく・・・1片
白ワイン・・・1/4カップ
醤油・・・小さじ1強
塩・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1/2
①フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱。ホタルイカを加えて軽く塩を振る。
②斜めに切ったネギを入れ、白ワインを加え強火でアルコールを飛ばす。
③最後に、醤油を加えて全体と合わせすぐ火を消す。
＊洋風に仕上げる場合、醤油はなしで。塩で味を調節し、仕上げにパルメザンチーズをかけるとネギの甘みも引き立ち、また違った味わいを楽しめますよ＾＾ 茹で上げたパスタを加えても美味しい～♪です！