久しぶりにおしゃれな前菜が
食べたいなあと冷蔵庫の中身を
見てみると、きゅうりがある。
きゅうりの前菜をググると
出てきた中で、私でもできるかと
薄切りにしたものを
お野菜を入れて巻くというのを
試したら、具が長すぎて飛び出した。
しかも食べにくい…
シュークリームを焼いて
中にエビ入りクリームを詰めたり、
細長いパイ生地を作って
アスパラに巻き付けたり
トマトで薔薇を作ったり、
それなりなオードブルを用意して
お客様を呼んでいたこともあったが
もう遠い昔に感じられる。
レストランでの食事で、盛り付けが
素敵！というようなお高い場所に
行かなくなり、刺激がなくなったし
食器も処分したので、ホームパーティー
もやらなくなったしで、
ハワイ島ではせいぜいこんな雑木林
のようなものをこしらえている。
普段の前菜はこんな、
庭のお野菜と
葉っぱをちぎってきて
ただお皿に乗せるだけ。
枯れ木も山の賑わいならぬ
畑の彩りで品数はなんとかなる。