（初めましての方は良かったらこちらをご覧下さい→自己紹介🍀）さてさて、今日はNadiaさんで人気ランキング1位に選んで頂いていた、10分で超簡単手軽に作る「鶏胸肉の餅入り中華風七草粥」のご紹介です☝
1月7日に1年の無病息災を願って食べる春の若菜が入った七草粥。行事粥にお餅を入れると、かゆ柱と呼ばれ、その家を守る神様が宿ると言われています✨
お餅を入れる事で短時間でとろみを出し、食べ応えも満点⤴⤴✨お正月のお餅消費も出来ちゃうすぐれもの( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
中華風の味付けで、普通の七草粥は食べない下の子👧も「美味しい😋」「お代わり！！」と、速攻でお代わりして必ず2杯食べてくれる嬉しい七草粥です
鶏胸肉の餅入り中華風七草粥
作り方
《下準備》
🔶ご飯は炊いておきます。
🔶切り餅は4等分に切っておきます。
🔶七草は綺麗に洗い、根菜は皮を剥いて薄切する。
🔶鶏むね肉はキッチンペーパーで余分な水分をしっかり拭き取り、身が厚い部分を観音開きにして厚みを均等にする。
1️⃣鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら鶏むね肉と料理酒を入れて蓋をして1〜2分煮る(もう一度沸騰したら火を少し弱めて下さい)
ご飯と薄切りにした七草の根菜を入れて蓋をして2分、さらにお餅を加えて3分煮込む→ご飯を煮込んでいる間に七草の葉物をサッと茹でてみじん切りにしておく。
2️⃣鶏むね肉を取り出し、味を見て足りない場合は塩を入れ、ごま油を加えてみじん切りにした七草を入れて混ぜ合わる。
七草粥を器に入れ、ほぐした鶏むね肉を乗せて召し上がって下さい
ポイント
🔶鶏むね肉は臭みが出ない様にキッチンペーパーでしっかり拭いて、火が通りやすい様に身が厚い部分に包丁を入れて下さい。
🔶スープが沸騰してから鶏むね肉を料理酒と入れる事で臭みが出ない様にしています。
🔶お餅はお好みで1〜2個入れて下さい。多い方がとろみが出て食べ応えもある仕上がりになります。
🔶鶏むね肉は取り出してほぐして下さい。
🔶七草の葉物は最後に加えることで彩り良く仕上がります。
アメトピ掲載記事です
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