皆さん、お疲れ様です(っ´∀`)っ🍵
あっという間に12月後半に入り、来週から子達も冬休み！！早過ぎる〜💦家のあちこちの汚れを見る度に大掃除と言う言葉が頭に浮かびますが、なかなか行動に移せないダメダメな母･･･( ==)トオイメ
さてさて、今日は南瓜がお買い得価格だったので購入⤴裏ワザで煮崩れなしでホクホク！「南瓜の煮物」を作ってみました🍴💓
裏ワザでかぼちゃが激的にホクホクに仕上がるかぼちゃの煮物です♪
作り方は簡単！
かぼちゃを切って塩で揉んで洗ってから鍋に入れて煮るだけ！
簡単な裏ワザでかぼちゃが煮崩れず本当にホクホク
普段のおかずやお弁当、作り置きの強い味方です
材料と作り方です☝
調理時間･･･15分
材料4人分
| かぼちゃ | 1/4玉 | |
| 塩（ふり塩） | 小さじ1/2 | |
| 水 | 200cc〜300cc(お鍋の大きさで調整して下さい) | |
| 砂糖 | 大さじ2〜3(お好みで調整して下さい) | |
| 醤油 | 大さじ1〜1と1/2 |
作り方
Point!
○かぼちゃにふり塩をして揉む事でかぼちゃが煮崩れず激的にホクホクに仕上がります。 ○塩が残っていると辛くなるので綺麗に洗い流して下さい。 ○鍋によって水の分量が変わると思うのでそれによって調味料と煮込み時間を調整して下さい。 ○煮汁が減らない場合は落し蓋を取って水分が飛んで減る様にして下さい。
かぼちゃは種を取って皮の所々を剥いて切り、面取りします。
かぼちゃに塩（ふり塩）をして揉み、水で綺麗に洗い流します。
鍋にかぼちゃの皮を下にして重ならないように並べ、かぼちゃが隠れるくらいの瑞を入れ（鍋の大きさで水の分量を調整して下さい）強火にかけます。
煮立ったら中火にして砂糖を入れて鍋を回して砂糖を溶かし、キッチンペーパーやアルミホイルで落し蓋をして7〜8分煮ます。
醤油を入れて鍋を回して鍋を回して煮汁が無くなるまで4〜5分煮て火を止め、煮崩れ無いように触らずにそのまま冷まします。
このレシピは、昔、母の看病をしている時に、母が入院している病院🏥にお弁当🍱に持って行っていた南瓜が煮崩れてベチャっとするのが嫌で、煮崩れずに綺麗に出来ないかな？と考えて作った南瓜の煮物で、、、
母が喜んで食べてくれた思い出一杯の南瓜の煮物を、今は子達🧑👧が美味しいと食べてくれる･･･作る度に母を思い出しながら子達の喜んでくれる顔が浮かぶ、何だか胸がジーンとする思い入れのあるレシピです✨✨
クックパッドさんでは59件のつくレポを頂いて話題入りさせて頂いています→こちら🍀
Nadiaさんでは569件のお気に入りを頂いています→こちら🍀
いつも私のレシピを見て下さる皆さん、作って下さり、嬉しいつくレポやコメントを下さる皆さん、本当にありがとうございます🙇
実は、今日が冬至だと勘違いしていた母
💦
💦子達が喜ぶと思って、お風呂に柚子を入れて子達が帰って来るのを待っていると下の子👧からメールが📱→💌
嬉しそうに柚子湯にした事を報告⤴⤴
⤴⤴
･･･＿|￣|○ il||li･･･ガクッ･･･
痛恨のミス･･･
鈍臭過ぎる母なのでした･･･
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