先月から

ちきらたまき料理教室 へ通ってます

 

 

この前、2回目の料理教室でした。

 

毎月1回の、6回シリーズ。
少人数制のレッスンで、3人でワイワイ★

 

たまたま同級生も申し込みしてて、

先生と4人で、いつもキャッキャしながらで、超楽しい。

 

ワタシ、、料理屋の娘だけれども
正直、料理は好きじゃない。

ただ育った環境のおかげで、

料理をしているところをたくさん見てきたおかげで、

作るのは好きじゃないけど、平均55点くらいの出来って感じで、そこそこできる

 

だけど母になって、毎日作る料理。

 

「好きじゃない」を「好きになろう！」とは思ってないけど

楽しく作るってことをしたい！

そういえば、料理の基本ってなんだ？

知ってるのかアタシ！？

と思っていたし、

 

くわえて、娘のシャキは、肉より魚が好きで
アジフライが大大大好き❤

だから、鯵を3枚おろしにするところから、私がやって作ってあげたいなーと思って、

板前の父に、鯵のおろし方を教えてもらったのだけど。。。

 

なんかー

途中から言い合いになっちゃうの。

ちょっとケンカっぽくなっちゃうの

 

期間をあけて、また教えてもらいに行くんだけど、

結局、また

「そういう言い方しなくてもいーじゃん」

みたいになって、

鯵のおろし方は、頭に入ってないって状況になっちゃて。。

 

親じゃないプロのところへ行こうって決めましたよ。

父の腕は、本当に尊敬してる。

父の塩加減、ひとつまみのサジ加減で、料理の味がグーンと変わるし、

板前になって40年以上になるけど、いまだに食材や調理道具も、すごく丁寧に扱うし、

もちろん美味しいし♡母の店の切り盛り、お客様ファーストのところ、

２人の仕事はすごい！と思っているけれど、

親から料理を習うと、なにかと衝突しちゃう。

私が娘に宿題を教えるとぶつかるのと一緒か

 

 

そんな思いで、ゆるゆるアンテナを張っていたら

ココ南魚沼を盛り上げているジンボさんのブログ で、

レッスン6回目の潜入レポが書かれていたのですーー！

※ジンボさんのブログは、内容がオモシロくて密かなるファン

マンガを読んでいる感覚で、スラスラーッと読めてしまう。

お会いしてみたいなーと密かに思っているけど、いまだ実現できず。。。

いつか会えるといいな～

 

 

たまきさんの初心者のための料理教室は、

6回目に「魚をおろす・パン粉をつけて揚げる」

アジフライを作る回があるの！

ドンピシャ

 

 

初心者のための料理教室は、

今さら聞けない料理の【い・ろ・は】を教えてくれる

 

・だしの取り方。

・お米を美味しく炊くコツ。

・土鍋で炊く場合は

・野菜の切り方いろいろ

・包丁を研いでみよう

・盛り方のコツ　等々。

 

ゴボウのささがき。

私もだけど、「むずかしいよね～」っていう声が他からもあって、

先生に教えてもらったのだけど、

削る位置をちょっと変えるだけで、サックサク～～

 

そういうちょっとしたコツや今までの自己流との違いに、

「おーーーー！」

「すごーーーい！」

「切る位置が違うだけで、ここまでーー！？」

「小学校の家庭科で、教えてもらえないー！」

と歓声があがるほど(笑)

 

先生から

「包丁とか、通販番組のまわし者かなんかですかー」と言われる私たち(笑)

 

 

そしてうれしいことに、食が細いシャキの食べっぷりが変わる。