こんばんは！赤鬼です
今日のカッパドキアは晴れ
午前中に用事を済ませに
ウォーキングがてら中心街へ行きました
とっても気持ちいいお天気なので
さらにウォーキングというか
お散歩
聖ジョージ(フドゥレルレズ)教会
喉が渇いたので
カフェへ行こうと思いましたが
何も食べていなかったので
先月Googleで知った
トルコ南東部料理の
レストランへ行ってみました
町の中心にありますが
人通りのあるほうじゃないので
どこにあるか知らなかったんです。
先月玉ねぎケバブを
家で作ってみたときが
このレストランを知ったときで
ここの玉ねぎケバブが美味しいという
口コミを見たからです
メニューを見たら
自分でも3回くらい作った
ヨーグルトシチューのような郷土料理
ユワラマ(Yuvarlama)があるとな
私作
トルコ南東部美食の街
ガズィアンテプ出身の
ご夫妻が営んでいました
ぜひ
本場と同じものが
食べたくて注文しました
あと、お店のご主人おすすめの
挽肉を挽き割り小麦の生地で包んだ
イチリキョフテ（İçli Köfte）も頂きました
どちらも
美味しゅう
ございました
その他、
ガズィアンテプ名物の
ベイラン（Beyran）という
長時間煮込んだお肉とお米入り
スープ
も次回食べたいです。
ちなみに、
ユワラマとベイランはスープではなく
立派なメイン料理になります。
あと、ドゥルム(Dürüm)が豊富で
(薄いパン生地に具を巻いたラップサンド)
ガズィアンテプ名物のレバーや
茄子ケバブ、
玉ねぎケバブを巻いた
ドゥルムがあります
ドゥルムでお手頃かつ気軽に
トルコ南東部のケバブを味わえるのは
とてもありがたいですね
トルコ南東部らしく肉料理メインですが、
ビーガンの方が食べられる
ひよこ豆料理のドゥルムがありました
ガズィアンテプ名物のスイーツ
バクラヴァ(パイのシロップ漬け)や
カトメル(ピスタチオたっぷりのパリパリクレープ)
もありますので、
カッパドキアでトルコ南東部料理を
堪能したいときはこちらへどうぞ
ワンポチの応援
どうぞよろしくお願いします＾＾
