お正月はたくさん
食べましたか？
わたしは普段は仕事で
昼食が１４時頃になるので
１日３食ですが
ホントは２食のほうがいいので
年末年始は１日２食にできて
あまり胃腸に負担が
かからない日々を過ごせました
お正月に食べ過ぎた
もともと胃腸が弱い
胃もたれしやすい
朝はおなかが空かないから
朝食は食べない
そんな方は胃腸を
休める時間が必要です。
胃腸を休めることができる
おすすめ料理が
サムゲタン
以前も貧血、疲れやすい女性に
サムゲタンをおすすめしました
※このときは大根を入れてますが
大根と鶏肉の組み合わせは
補いたいはずの気を体の外に出してしまうので
避けてくださいね！
このサムゲタンは貧血や
疲れやすい、立ちくらみしやすい
血が足りない女性に必要な
血を補ってくれるんですが
食べ過ぎた時や
胃腸を休めたい時に
夕食をこのサムゲタンにするだけで
胃腸を休めることができます
食べ過ぎて胃腸を休めることなく
負担がかかったままだと
だんだん気や血をつくれない
体になっていくので
夕食を１回だけ
消化しやすいものに
してあげるだけでも
胃腸は回復していきます。
気や血をつくるのは
胃腸です
胃腸が弱ると、気や血が
足りなくなっていきます。
気が足りないと
やる気が出なかったり
風邪をひきやすくなったり
疲れやすくなったりしますし
血が足りないと
寝つきが悪くなったり
眠りが浅くなったり
肌荒れしやすくなったり
肌が乾燥しやすくなったりします。
しっかり胃腸を休めてあげると
気も血も増えてきて
風邪をひきにくくなったり
疲れにくくなったりしますし
寝つきが良くなったり
ぐっすり眠れるようになったり
肌や髪が綺麗になったりします。
以前もご紹介した宮川綾さんのレシピを
載せておきますね。
※わたしの勉強不足のせいで
大根を入れたものをご紹介してしまいましたが
大根と鶏肉の組み合わせは
補いたいはずの気を体の外に出してしまうので
避けてくださいね！
＜材料 ２人分＞
・手羽元：６本
・大根：直径8cmくらい（皮を剥く前）のものを10cmくらい（適当）
・長ネギ：１本
・生姜：３cmくらいの塊
・ニンニク：１かけ分をすりおろし
・もち米（普通の白米でもOK）：大さじ３
・お酒：200ml
・お水：600〜800ml
・塩・コショウ：適量
（トッピング）
・クコの実：30粒くらい
・青ネギ：適量
（手羽元の臭み抜き用）
・お酒：ひと回し
＜作り方＞
①手羽元を30分くらいお酒に漬ける。
②大根はいちょう切り、長ネギは1cm位の斜め切り。
生姜は細切りに。
③圧力鍋に
＜手羽元・大根・長ネギ・生姜・塩・もち米・お酒・水・生姜・ニンニク＞
を入れ、強火で加熱。
④オモリが振れたら、弱火にして15分。
⑤圧力が下がったら、味見をし、
塩気が足りなければ塩を足す。
（コショウもこのタイミングで入れる）
⑥器に盛り、トッピングを乗せて完成。
⑦お好みでごま油やブラックペッパーをかけても美味しいです
〜〜★〜〜☆〜〜★〜〜☆〜〜★〜〜
今回は、このレシピで
鍋でつくりました。
（圧力鍋はなかったので普通の鍋で）
美味しかったですよ～
薬剤師・鍼灸師・あん摩マッサージ指圧師の
まきかでした。
東洋医学の話
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