無花果と黄瀬戸
初秋を感じる一品
残暑厳しい日々ですが、
8月22日は
二十四節気「処暑（しょしょ）」
暦の上では
暑さが収まってくる時期とされています。
秋といえば " 味覚の秋"
食べ物がおいしい季節到来！
私は"食"に欠かせない"器"も一緒に
楽しみます。
先日和食屋さんでいただいた
" いちじくの白和え "
いちじくの旬は
1年に2回あり、
6月から7月の
初夏から夏にかけて実がなるもの（夏果）と、
8月から10月頃の
秋に実がなるもの（秋果）
があります。
最近スーパーでも、
よく目にするようになりました。
いちじくって
美容や健康に嬉しい効果が
たくさんあるって知ってました？
食物繊維が豊富で
腸内環境を整えるのに役立ちますし、
ホルモンバランスのサポートや
美肌効果も期待できます。
このいちじくの白和え、
自宅でも簡単にできる一品です。
和え衣を作り
いちじくと合わせるだけの簡単料理！
煎ったクルミを加えると
さらに美味しくなります。
秋っぽく"黄瀬戸の器"に盛り付けているのが、
なかなか良き。
皆さんも秋の先取りを
食と器で楽しんでみませんか？
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日本人としての美意識が花開く
「和文化で暮らしを彩る」案内人
よしおかりえこ
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最後までお読みいただきまして
ありがとうございました^^
皆さんもご一緒に
和のおもてなし、日本文化の魅力を楽しんでみませんか？
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