●╋● 広州で卵かけご飯を食べる理由 ●╋●

こんにちは、

ボノボです。

 

「海外で生卵は食べない方がいい！」

 

ということで、中国に来てからしばらくは控えておりましたが…。

広州に引っ越して来てからは、たまに誘惑に負けて卵かけご飯しています。

 

とは言っても、伊勢というブランドで生産日が新しく新鮮なものに限ってですが。

 

新鮮な卵の見分け方は、割った時、黄身がこんもりとしていて、白身とその他の水分と３つが綺麗に分かれていること。

それから、ゆで卵にすると殻がむきにくい。

これを確認できたので、「この卵、メッチャ新鮮じゃない！？」と、生で食べられそうだと思ったんですね。

 

もともと、実家では生卵を箱買いして常温で保存して食べてました。

保存状態が良ければ、常温でも賞味期限は一ヶ月ぐらいだそうです。

※冷蔵→常温など温度変化によって卵の殻に水滴ができることで雑菌が繁殖してお腹壊すことがあるとのこと。

 

そして中国の卵って日本と違って殻を洗浄していないものが多いんです。

でも無洗浄のおかげで、バリア機能が働いて内部への雑菌の侵入を防いでくれるというメリットが。

※ただし、洗浄されてない殻にはサルモネラ菌がついている可能性があるので、気をつけること！

 

以上のような理由から、卵かけご飯を我が家では解禁しています！

私はもともと田舎の農家でワイルド食生活だったからお腹が強いということもあるので、中国の卵生食は、あくまでも自己責任でね。

 

 

 

 

今は、上記のような卵かけご飯用ウニ醤油にハマっています。雲丹濃厚

 

 

ところで、ずーっと疑問に思ってる中国語！！

だいぶ前に撮影したから生産日がえらい昔なんですけども。

 

真ん中の赤い丸の中に、15枚って書いてあるんですよ。

他の卵メーカーのパッケージもやっぱり「枚」。

卵は丸い物なのに、なんで「个」ではなく「枚」で数えるのでしょうか？