ある日の夕方。
娘は学校の宿題中。
私は本格的な晩ごはん準備の前に、ちょっと作り置きでもしておきましょ。
作り置き一品目は「さつまいものレモン煮」。
さつまいもは大好きな鳴門金時♡
関西出身の私は、どのさつまいもよりも鳴門金時が一番
小鍋にひたひたの水ときび砂糖を入れてコトコト。
最後にレモン果汁を少々。
キッチンに広がる甘い香り。
宿題中の娘も思わず誘われてきていました(笑)。
作り置き二品目は「ひじき煮」。
ひじき、人参、お揚げに大豆入り。
お弁当にも入れられるようにしっかり目の味付けに。
涼しくなってくると食べたくなる、ほっこり系の煮物です。
ひじき煮に使ったお出汁は、晩ごはん作りにも使うからからと、多めに用意。
昆布とかつおで濃いめにとりました。
ひじき煮用に少し取り分けて、後はお味噌汁に。
こちらもひじき煮に使ったお揚げさん。
半分使って、残りはやっぱり晩ごはんのお味噌汁に。
作り置き＋晩ごはんの下ごしらえ。
食材も時間も無駄なく有効に使えた感じで満足
そんな私の隙間時間。
よく頑張りました(笑)。
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作り置きは全て野田琺瑯に。
清潔感もあるし、何より食品が傷みにくい。
我が家のお鍋は全てジオ・プロダクト。
少ないお水で調理できるので、素材のお味が活きます♡
何よりメンテナンスフリーなのが◎。