一人息子の産まれた国であり、
第2の故郷ハンガリーから
帰国して15年。
日本でやっと本格的なハンガリー料理
専門店に出会いました✨
お料理は東南アジア
(マレーシア、タイ)駐在中も
さまざまな資格を取得し、
お客様をおもてなししたり、
リクエストがあれば
自宅で教えるほど大好き❤
もちろんハンガリー料理も
5年間の駐在の間には
あちらこちらに習いに行き、
100パーセント手書きの陶器
「ヘレンドコレクション」を駆使した
おもてなし料理は大好評❤
伝統の「グャーシュスープ」や、
「パプリカチキン」は息子の好物。
「野菜のグラタン」や「豆のスープ」など、
ベジタリアンだって作れる私((笑))
が！
蜂蜜のような色と香りの貴腐ワイン
「トカイアスー５番」
アルコール類ほぼダメな私が、
これだけは本当においしく感じる💛
＋絶妙のコンビネーションである
フルーツソースの焼きフォアグラ
「エザベルリバマイ」は、
なかなか材料が手に入らないし、
次にハンガリーへ行くまでは
お預けかなあ、と、
すっかり諦めていたのですが、
まさか日本で出会えるとは🎵
他にも主人のお気に入りだった
雄牛の血といわれる赤ワイン
「エグリビカベール」
フルーツから作る「パーリンカ」、
ハンガリーの養命酒「ウニコム」など、
マニアックな物まで
最高のコンディションで、
全てが揃っている❗
デザートにはケシの実や、
カッテージチーズを使ったケーキ、
炭酸水で作るパンケーキ、
そして、現地でも季節物の
「冷たいサクランボスープ」まである！
メインディッシュはロールキャベツ、
ポークのラタトゥユソース等など、
当然、伝統料理が盛りだくさんで、
何を頼んでも素晴らしくおいしいし、
平日にはお得なランチセットも(^^♪
さすがハンガリー人のオーナーと
シェフが経営する店♥✨
マネージャーの日本人女性の
ハンガリー知識も相当な物💛
そして何よりハンガリー愛ハンパなし！
内装は伝統刺繍カロッチャの
クロスやカーテンはもちろん、
レトロなデザインの旧国旗、
重厚な木の机や椅子など、
ハンガリーそのものを再現。
久々の生きたハンガリー語に触れ、
路上でのジプシーコンサート、
温泉や洞窟、地下のワインセラー、
ヴァイオリニストのいるレストラン、
首都ブダペストの
「薔薇の丘」（ロージャドンブ）に住み、
週に4回のヴァイオリンレッスン、
子供はベビーシッターにお願いして
プチポアンのバッグを手に、
教会コンサートとオペラ三昧だった
ハンガリー時代を思い出し、
とても幸せでした💛
今後もハンガリーが懐かしくなったら
是非ここに来ようと決意(^^♪
もちろんハンガリーには
特別な感情は無いという方でも、
普通においしくて素敵な
珍しいスタイルの洋食屋さんなので
とてもお薦めです！
むしろこれをキッカケに
「東欧の真珠」
ハンガリーを好きになってね(^^♪