●新年明けましておめでとうございます
こんにちは！
唎酒師、日本酒家、日本酒にしようCEOの高岡麻彩です。
なかなか筆不精・・・書こう！と思いつつも毎日が慌ただしくなかなか書けておりません。
毎日更新できる人って本当にすごいな・・・！と尊敬です。
年末年始は寝正月でした・・・笑
昨年は、神谷町プレイスに、日本料理たかむらさんとのコラボレーションで
酒バーをオープンさせました。
実際に豊洲まで食材を買い出しに行って、仕込みをして、調理して日本酒と振る舞うというのは、
新しい経験で、そのきっかけにシェフの方々を改めて、本当に尊敬するようになりました。
大変ですが、充実しています。
また、昨年は、ドバイ、アブダビ、エジプト、ミラノ、インドネシア（バリ）、ベトナム、タイ、パリ、フィレンツェ、シチリア、ランス、キャンティ、ヴェローナ、デリー、ムンバイ、グルガオン、などたくさんの国に訪れました。
全て日本酒のお仕事です。
インドは日々翻弄されるのですが、大好きな国の一つ。今や人口世界一。
大好きだった英語を使いたい。
海外で活躍したいという夢が叶った気がします。
今では、私が経営する会社も輸出をスタートする会社に。
みなさんの支えあってのことです。
家族の支えが本当にありがたいです。
naoさん本当にいつも有難う。
皆さんへの新年のご挨拶のメールも未だできておらず、、、汗
がんばります笑
年始は、除夜の鐘を鳴らしに行ったり、
毎日腕を振るって家族みんなにお料理を振る舞い。
作ったものは、、、
黒糖レーズン食パン、シルクスイートカップケーキ（米粉）、ぜんざい（小豆から）、チョコチャンククッキー、鴨南蛮そば、蛤おうどん、特製サルシッチャと菜の花のオイルパスタ、大ぶりエビとマッシュルームのアヒージョ、
ハヤシオムライス、などなど。（いっぱい作ったな、、、笑）
フル稼働ですよー
全て出汁も昆布や鰹から取り、丁寧に素材選びから１品を作っていくのは大変だけど、楽しい！
年始も海外主張が控えていますが、
今年も爆速でこなしていきたいと思います。
相手の思いやりと愛を持って、大切に。
今年も歩んでいきたいと思います。
みなさん今年もどうぞよろしくお願いいたします！