シンガポールに行ったら食べたいもの
ラクサやチリクラブ
朝ごはんにカヤトースト
アフタヌーンティーも絶対！
そしてこちらも欠かせない
ハイナンチキンライス
トリのスープって何であんなに美味しいんでしょ。
野菜も沢山添えて
カラフルワンプレートに。
チキンライスって、
細かく切った鶏肉と炒めた
ケチャップ味のものしか知らなかったので
うん十年前に初めて食べた時は
こんなチキンライスあるんだ、とびっくりでした。
どうやって作るのかなと思っても
当時はネットもないし
エスニック料理の本もあまりない時代。
お料理も得意でなく、
自分で試行錯誤して作ることも出来ずにいましたが
今は検索すれば簡単レシピから本格的なものまで
すぐに調べられて
ホント便利な時代になりましたね〜。
あ、私はもちろん簡単レシピ専門です^ ^
デザートはマンゴスチンと
マンゴーを乗せたミルクゼリー
マンゴスチンといえば、
初めて行ったシンガポールで
皮の剥き方が分からず
ナイフで切るのかなー、どうするのかなーと言ってると
近くにいたシンガポール人が声をかけてきて
食べ方を教えてくれたのを思い出します。
両手の平で挟んでパコっ！と
ナイフなしで綺麗に割れるんですねー。
シンガポールの人の親切と人懐こさと
マンゴスチンの美味しさとに感激！
その時からシンガポールが大好きになったのでした。
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