連日の在宅勤務で曜日感覚がおかしくなってますが
週末ですね〜。
通常時ほどの有り難みは無いかも？ですが
でも、やはり週末はゆっくり飲んじゃおうとか
土曜日は昼飲みしちゃおうとか
（飲むことばっかり言ってますが…笑）
そんな時に、冷蔵庫にあったら助かるもの
帆立（または牡蠣）のオイル漬け
家族全員大好きで
常備菜のつもりで作ってもあっという間に無くなるので
ナカナカ常備できません…
少量のオリーブオイルを引いたフライパンで水気を飛ばして
オイスターソースを絡めて、
ニンニクスライスと鷹の爪を入れた保存容器に入れ
オリーブオイルをヒタヒタに加えて出来上がり。
もともと、牡蠣で作っていたのだけれど
帆立で作ってみたらこれまた美味しくて。
翌日以降が味が馴染んで美味しいけれど
出来立てすぐでも大丈夫。
味見と称して、作りながらパクパク。
冷蔵庫に仕舞う前にかなり減ってしまいます。
晩酌のお供に。
パスタやサラダに。
お食事クレープに。
もう一皿、小さいおかず欲しいなと言う時にも便利。
そして、残ったオイルがこれまた美味しいの。
このオイルでじゃこをカリカリにしてパスタに。
うまうまです〜。
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