休日のお昼は残り物と作り置きで簡単ランチ | 世界でいちばん好きな場所

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苦手なお片づけを克服したら、家で過ごす時間が大好きになりました。

連休の中日、いかがお過ごしですか?
お天気も良く、行楽日和ですね。


と言っても、オットも私も日曜日はジムに行くので
(しかも、それぞれ別のジムに通ってます 笑)
基本的に遠出もせずご近所で過ごしてます。


となると必要なのがお昼ごはん。


でも、お休みの日だし
出来ればささっと準備したいですよね〜。


と言うことで今日のお昼は、
先日の家呑みのお料理の残りと
作り置きのもので簡単に。




残り物は奥の茄子のオイスター炒め
手前のご飯は牛肉とレンコンの甘辛炒めを丼に。
きゅうりとしらすの酢の物は昨夜の残り。


作り置きはゆず大根と、
先月お料理教室で習ってから
既に3回作ったきのこの佃煮を簡単おつゆにプラス。


ちょっと地味色ご飯ですが、まあ良しといたしましょ。




保存容器もいくつか空になり、
冷蔵庫の中も幾分スッキリした
今日の休日簡単ランチでした。


言うても、まあまあまだ入ってますけどね。












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