先日の容子先生の薬膳のレッスン
いくつかおさらいしましたよ。
牡蠣としめじの酒粕スープ
りんごと蕪の和え物
ほうれん草の黒胡麻和え
豚肉とひじきの黒々ご飯
さつまいもと黒豆の煮物
買い置き食材の関係で
スープのお野菜ニラをミツバに変えました。
冬は黒い食べ物が良いということで
沢山の黒い食材が沢山使われていました。
黒ゴマ、ひじき、キクラゲ、黒米、黒豆、黒糖etc
ゴマは好きでよく使っているけど、白ごまが多かったな。
これからは冬の間は黒ごまにしようっと。
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盛り付けレッスン
普段のおうちご飯も、盛り付け次第で
カフェご飯やおもてなしに！
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