昨日は学びの1日。

日本パーティプランナー協会のセミナー＆パーティ
At Home Party　パーティスタイル
「ギャザリング」ブランチパーティに
行ってきました。

会場はラ・スイート神戸ハーバーランド。
本当に素敵で、
一度お泊りしてみたいホテルです。


会場に入ると丸山先生のデモテーブル。

グリーンのオーガンジーに
田園風景のトワルドジュイをトップクロスにして、
ライラックをアクセントカラーに。焼く
自然に生けられたお花やレースのナプキンで
ナチュラルさとエレガントさが絶妙にミックスされています。

前半は丸山先生による、お話。
ギャザリングとは、また、ポトラックパーティのマナー、
色々なブランチタイムの提案など。

そして、ホステスとしての気遣い、心配りなどなど。

その後、檜山総支配人の
「家庭で気軽に愉しめる食前酒」講座。
実際に目の前でいくつかの食前酒を下さいました。

綺麗な色のカクテル、美味しそう。
車で行っていたのでお味見が出来ず、残念。
次回は電車で行こうとココロに決めました。

そして、田中総料理長による、レシピの説明。
前菜２品を、ドレッシングを作る際混ぜる順番など
ちょっとしたコツを交えながら教えていただき、
いよいよ、実践のパーティタイム。

ただ、お食事をいただくだけでなく
午前中に学んだことの実践の時間です。


立食の時のお皿とグラスとカトラリーの持ち方、
お料理を取る時に気をつけること、
着席の時は、お料理を回すタイミングや声の掛け方など。

そして１番大事な、社交。

仲間内だけで固まらず、沢山の方とお話をすること。

座学だけでなく、即、実践の

濃い〜内容のそんな1日でした。