おはようございます！
昨日は無事に夜も彼とビデオ通話。
昼のビデオ通話は、彼がほろ酔いで甘々なんだけど
夜は、彼がまだ寝起きで眠そうな感じが可愛い。
そして朝から
あま〜い！！
仕事中も私の写真見て思い出して
ニヤけてるんだって。私も人のこと言えないけど。
彼は私といる時はいつもニヤニヤというか
笑ってるけどね。多分私もそうなのかな？
今日もビデオ通話できたら良いなと思うMillyです。
さて、まだ続くんかい？という新潟旅行記。
あとちょっと、旅行を振り返って
思い出に浸りたいと思います。
これが終わったら彼に会いに行く準備だな。
2泊目は憧れていた里山十帖に宿泊。
朝夕食もホテルでいただきました。
里山十帖のレストラン、早苗饗は
ミシュランで星も獲得し、世界的な評価も高い！
でもね、
メインディッシュはコシヒカリ
だそう。気になるでしょ。
今回の夕食は17時からの回にしたので、
食材解説ツアーにも参加しました。
里山十帖は里山の中にあるので、
わらびやフキ、セリ、タラの芽と言った
食材がたくさん自生しており、
スタッフさんが紹介してくれます。
ここにはセリやクレソンが！
そしてこちらは胡桃の木。
花が咲いているの初めて見た！！
彼は感激して山が欲しくなったと言っていましたが
私はもともと田舎暮らしなのでね…
割と野草や山菜は馴染みがあるんだけどね。
そしてツアーから戻ってロビーで最初のお料理。
それがこちら…
イタヤカエデの樹液と枝の刺さった餅。
なにこれー！よく分からん！！
この枝も食べられるんですか？
なんて馬鹿な事聞いちゃいましたが、
これは食べやすくするためだそうです。
そりゃそうだ。樹液は優しい甘味だったし、
お餅も柔らかくて胡桃の香ばしさもマッチして
美味しくいただきました。
最初からなかなか独創的です。
食べ終わると、レストランに移動し
お食事スタート。
メニューと言ったメニューはなく、
冊子が置いてあり、そこにあるエッセイ的なものに
関連したお料理が出てきます。
野菜ばかり？と思っていたらちゃんと
タイとか鮑とか短角牛なども使われています。
上質な材料を最小限の調味料を使った
独創的なお料理の数々。
メインディッシュのコシヒカリは
お米がご飯になる瞬間の煮えばなもいただきました。
甘くて粒が立っていて美味しい！
余ったご飯はおにぎりにして
笹の葉にくるんで持ってきてくれました。
デザートの蕗のとうのアイスが美味しかった。
ちなみにお酒は、魚沼産のものが多く
結構高め。八海山を2種類頂きました。
野菜メインのヘルシーなお料理でしたが
歯応えのあるものが多かったからお腹いっぱいに！
そして、ベッドで横になってラウンジの
バータイムを逃すと言う事に…
で、起きた後に飲み足りなくて
越後湯沢駅で買ったお酒を飲みましたとさ。
ちなみにこのホテルは飲食物の持ち込みについては
里山十帖では、「オーガニック」を重要なテーマのひとつにしています。そのためコンビニのお弁当やカップラーメン、ファストフード等の館内へのお持ち込みはご遠慮いただいております。
との事。徹底してるなー。
お酒類のレストランへの持ち込みも
グラス使用料を払えばOKでした。
そして、朝食。
こちらは焼き魚に卵焼きに納豆にお漬物、煮物等、
馴染みのあるお料理が並びます。
卵焼きが白いのは、コシヒカリを食べて育った鶏の卵だからだそう。
そう言えば、SATSUKIのオムレツも玄米卵で白かったなー。
新潟名産の車麩を使った煮物もありました。
里芋の六方むきがとても美しく、
腕のいい料理人が作っているのを感じました。
そしてこちらも、最低限の味付けで
発酵を取り入れた優しいお味で朝にピッタリ！
だったのですが…
ここではハプニングが起きておりまして…
あんまり食べた気がしなかったのでした。
世界中から絶賛されているレストランで
確かにものすごく独創的なお料理でしたが…
正直、
私には難しかったです！
美味しかったけれど
そこまで思い出には残らないかな？
枝の刺さった餅と樹液は語種ですが…
賛否が分かれる所
だと思いました。
後に彼と滞在中のベストフードを
発表しあったのですが、残念ながら
早苗饗からはランクインせずでした。
我々もまだまだだなぁと気づいた
里山十帖でのお食事でした。
母の日の次は父の日！！
今年は切り子のぐい呑みをプレゼントしたけど
食べ物系もあげた方が良いかしら？
過去に喜ばれたのは鰹のタタキ
お肉もあげたことあるなー
バラ軟骨ベーコンは父の好物なんだけど、
前買っていたお店で販売してなくて…
ネットで買おうかなー。
父もお気に入りのつるとんたん。
今だに名前が覚えられずにつるつるたんとか
つるろんたんって呼んでるけどー。
自分用に買った能作の片口。
これも喜ばれそう。
部屋で飲んだこのお酒、まるでワインのような酸味とフルーティーさで美味しかった♪
昨日は日差しが強くて帽子も活躍！！
母はこの帽子を愛用しています。
3年近く経つけど洗濯機で洗うと綺麗になるし、型崩れしないのがお気に入りポイントだそう。ちなみに黒は結構色褪せしますので淡い色がお勧め。
