レシピブログ×ハウス食品のスパイスアンバサダーとして活動中です。

今回は〈お手軽調味料でひと工夫レシピ〉をテーマに、「ハウス印度カリー子監修スパイスカレーベース」を使ってスープカレーを作りました。

こちら鶏肉さえあれば、本格的なスパイスカレーが１０分でできてしまいます。

とはいえスパイス感はほどよいので癖はありません。

またカレーは一度にたくさんできるイメージがありますが、一人分から作れる量というのも助かりますね。

今回はそんなこちらを使ってスープカレーを作りました。

スパイスから作る手間なく、ルーを余らせる心配も不要で、そこ１５分ほどでできあがりました。

なんといってもペーストに含まれる脂質がかなり少ないので、もたれないところが◎。

「カレーは食べたいけど油分が気になる」という方は、こちらのスパイスカレーベースを一度試してみる価値はあると思いますよ。

【材料】

２人分

スパイスカレーベース　１箱（２袋）

水　３００cc

固形コンソメ　１/３〜１/２個分程度

サラダ油　小さじ２

鶏もも肉（１〜２口大）　２００ｇ

なす１本

ピーマン２個

にんじん　３cm分

卵　１個

GABANのコリアンダー（シードでもパウダーでも）好みで適量

【作り方】

①なすは縦半分に切り、更に横半分に切って水にさらす。ピーマンは半分に切ってへたと種を除き、にんじんは縦４等分する。

②フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を５分ほど返しながら焼く。

③一旦火を止め、水・スパイスカレーベース・コンソメを加える。

④よく混ぜながら火にかけてひと煮立ちさせ、鶏肉に火が通るまで３分ほど煮る。

⑤なす、ピーマン、にんじんを素揚げする。

⑥カレーを器によそい、揚げ野菜をゆで卵とともに盛り付け、好みでコリアンダーをふる。

１５分でできるスープカレー