サントリー×フーディストパークのコラボ企画「バロンドレスタックとマリアージュする煮込み料理」に参加しています。

オーク樽で熟成させた香り高いボルドーワイン〈バロンドレスタックボルドールージュ［赤］〉に合わせて、煮込みハンバーグを作りました。

といっても今回作ったのは夫。

ワインが届いてから早く飲んでみたかったようで、夫の仕事が休みだった日に夕飯として作ってくれていました。

ワインは、ハンバーグの濃厚でコクのあるソースに負けない濃厚さ。

でもまろやかで飲みやすく、気軽に手に取りやすい価格なのも嬉しいですよね。

おいしい料理と併せて、贅沢な時間になりました。

【材料】

４人分

生ハンバーグ種（市販でも手作りでも）６００〜８００ｇ

にんじん　２本

玉ねぎ　１個

芽キャベツ　１２個

赤ワイン　１５０ml

チーズ　適量

ドライパセリ　適量

Aデミグラスソース（市販のハンバーグソースタイプ）２００ｇ

　ケチャップ　５０ｇ

　砂糖１０ｇ

　ローリエ　1枚

【作り方】

①にんじんと玉ねぎは食べやすい大きさにカットし、茹でるかレンジで加熱する

②ハンバーグは丸めて焼き目をつける

③ワインを入れ、アルコールが飛んだら①の野菜と芽キャベツ、Aを入れて煮込む

④ハンバーグにチーズを乗せて溶かし、パセリをふる

ワインに合わせる煮込みハンバーグ