クリームチーズを使わず、もう少し気軽にチーズケーキのような味わいを楽しめたら…そんなときにおすすめなのが水切りヨーグルトです。
ヨーグルトはそのままだと軽やかな風味ですが、水分をしっかり抜くと、クリームチーズのような感覚でお菓子作りに使うことができます。
今回は、シンプルで作りやすい、クリームチーズを使わずにベイクドチーズケーキ風に仕上げるレシピをcottaさんのコラムコーナーにてご紹介していますので、よろしければご覧ください。
特別な材料がなくても作れる手軽さと、おいしい仕上がりの両方を楽しめますよ。
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先日、県外に住む友人の帰省に合わせ、一緒に学生時代の恩師のお宅にお邪魔してきました。
先生が定年退職される前の歳に学園祭へ行き、研究室にお邪魔したのが最後だったので、およそ16年ぶりの再会。
手作りデザートをいただいたり、それぞれの近況報告をしたり、当時の写真や記録を見せていただいたりととても楽しい時間を過ごすことができました。
その頃に私が書いた作文の概要がメモされているページを見せてもらったのですが、私は好きな作家について書いていた模様。
最近好きな作家についての情報をAIに読み込ませておすすめを尋ねたりしていたのですが、ちょうどその2日ほど前に全く同じ内容のことを読み込ませたばかりだったんです。
「当時からこんなこと言っていたんだ、今と全く好みが変わっていないな」と笑ってしまいました。
最近は朗読を聴きながら仕事をすることがあるのですが、当時挫折したものも今になりやっと読み切ることができたり、理解することができたり。
少しは人生経験が積めているからだとしたら、良いのですが⋯