寒天少なめ、水多めの柔らかい水ようかんです。
甘みはこしあんの甘さだけなので、お好みで砂糖を加えてください。
その場合、冷えているものの甘さは舌が感じにくい傾向にあるため、好みよりもやや甘めにいれるのがポイントです。
～作り方～
プリンカップ ３個分
こしあん １５０ｇ
水 １５０ｃｃ
粉寒天 １ｇ
塩 軽くひとつまみ（甘みを引き立たせたい場合・好みで）
①水と寒天を鍋に入れて混ぜ、１分間沸騰させる
→寒天は完全に煮溶かすこと
②こしあんを加えて中火で溶き伸ばし、塩を加え、再度よく煮立ったら火を止める
→砂糖を加える場合は、こしあんを溶き伸ばしたあとに
③熱いうちに、水でさっと濡らした型や容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める