「野菜の値段が高騰していますが…」

ベジカフェは、たくさんのお野菜を
お客様に召し上がっていただけるよう頑張りますよーo(｀ω´ )o

明日のお料理に登場の「レンコン」
旬の時期をむかえました♫
シャキシャキとした食感が美味しいですよね( ´ ▽ ` )

レンコンは、

ビタミンCが非常に豊富で､
疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があります。

れんこんに含まれる粘り成分のムチンは、
胃壁を保護する効果や、たんぱく質の分解に作用し、胃腸の働きを助ける効果もあります。また、滋養強壮にも効果があるとされています。

レンコンのアクにはポリフェノール類が含まれています。だから切り口が茶色く変色するんです。でもこのポリフェノールには、消炎止血作用があり、胃潰瘍や十二指腸潰になった時、下血や喀血を止める効果があるそうです。

お野菜の色んな栄養を知ると、
またさらにお野菜が美味しく感じますね✨